Сливочный соус для макарон

Сливочный соус для макарон
Время:
20 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Приготовьте сливочный соус для макарон и пасты по этому рецепту. Удивите близких его неповторимым ароматом и насыщенным вкусом. Соус также отлично подойдет к овощным и крупяным блюдам.

Ингредиенты

  • 300 мл сливок 10-15%
  • 250 мл чистой воды
  • 200 гр копченого куриного филе (можно заменить свежим)
  • 100 гр сельдерея
  • 1 небольшая луковица
  • 1 морковь
  • 1,5 ст.л. муки
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Если вы используете копченое куриное филе - просто порезать кусочками. Свежее мясо необходимо предварительно нарезать и обжарить в 1-2 ст.л. растительного масла до готовности (около 10 минут на сильном огне, помешивая). Ближе концу посолить и поперчить по вкусу.
  2. Пропустить куриное филе через мясорубку, сложить его вместе со сливками и водой в чашу блендера. Взбить все до однородности и вылить на сковороду, поставить на огонь. Довести до кипения и проварить сливочный соус при небольшом кипении в течение 10 минут, помешивая.
  3. Сельдерей очистить и натереть на крупной терке, лук очистить и мелко порезать. В отдельной сковороде разогреть пару ложек растительного масла и обжарить овощи, помешивая, до золотистого цвета, помешивая. Морковь очистить и натереть на мелкой терке, тщательно отжать весь сок в отдельную емкость.
  4. Затем всыпать муку к овощам, тщательно размешать. Через полминуты-минуту добавить овощную зажарку к сливочному соусу и тщательно перемешать. Доавбить соль, перец и специи по вкусу. Дать соусу покипеть еще 1-2 минуты, периодически помешивать.
  5. Затем снять сковороду с огня, влить в нее морковный сок и размешать. Дать массе полностью остыть. Подавать сливочный соус к макаронам, пасте, овощным или крупяным блюдам. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Картофельные ньокки Удивите близких оригинальным блюдом итальянской кухни, приготовленным по этому классическому рецепту. Картофельные ньокии прекрасно подойдут и для обеда и для праздничного стола.
60 мин.
Средне
Корейский салат с фунчозой Оригинальный салат с фунчозой и курицей, рецепт которого пришел к нам из корейской кухни, поразит вас простотой приготовления. А удивительное сочетание вкусов оставит после себя незабываемые впечатления.
40 мин.
Легко
Оладьи на минералке Пышные оладьи можно приготовить на минералке и кефире. Для этого рецепта вам понадобится простой набор продуктов, совсем немного времени и хорошее настроение.
20 мин.
Легко
Дрожжевые оладьи на молоке Дрожжевые оладьи на молоке - отличный выбор для тех, кто хочет порадовать близких вкусным завтраком. Пошаговый рецепт под силу даже неопытному кулинару.
60 мин.
Легко
Бутерброды с красной рыбой Рецептов приготовления бутербродов с красной рыбой очень много и каждый достоин внимания. Этот способ оформления бутербродов позволяет подавать их даже к праздничному столу.
60 мин.
Легко
Котлеты из рыбных консервов Котлеты из рыбных консервов - это отличный рецепт для быстрого и вкусного ужина. Приготовление не займет у вас много времени, а результат приятно удивит.
60 мин.
Средне