Сметанный десертный крем и рецепт его приготовления

Сметанный десертный крем и рецепт его приготовления
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (19 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • гранулированный желатин (4 ст. ложки);
  • жирная сметана (650 г);
  • свежие листики мяты (4 штуки);
  • горький шоколад самого лучшего качества (60 г);
  • песок сахарный мелкий (150 г);
  • любой фруктовый сок трех разных цветов (1,5 литра).

Рецепт

  1. Предварительно нужно замочить в небольшом количестве кипяченой прохладной воды гранулированный желатин, как только гранулы в несколько раз увеличатся в своих размерах, слить излишки жидкости. Прогреть набухший желатин при регулярном помешивании на водяной бане, как только он превратится в совершенно однородную желатиновую массу посуду с ним убрать сразу же с плиты.
  2. На 3 одинаковые части разделить очень густую сметану, равными порциями добавить в них сахар, затем по отдельности взбить хорошенько.
  3. Далее в каждую емкость со взбитой сметанной смесью влить треть прогретой желатиновой смеси и по одному виду какого-либо сока, взбить хорошенько.
  4. Подготовить небольшие стеклянные формы или просто широкие стаканы, в них выложить слоем сначала одну часть сметанной смеси, поставить емкости ненадолго в холодильную камеру. Как только первый слой застынет, выложить на него еще часть сметанной смеси другого цвета, распределить равномерно и еще раз отправить в холодильник.
  5. Далее выложить последний слой взбитой сметанной смеси, уже до полного застывания отправить десерт в холодильную камеру, затем вынуть из формочек, а для того, чтобы это можно было легче сделать, емкости предварительно нужно подержать в очень горячей воде.
  6. Переложить сметанный десертный крем слоеный на сервировочное небольшое блюдо присыпать тертым горьким шоколадом и украсить листиками мяты, затем подавать к столу.
Похожие рецепты:
Сорбет бруснично-грушевый и рецепт его приготовления Сорбет бруснично-грушевый и рецепт его приготовления
45 мин.
Средне
Булочки для бургеров Булочки для бургеров
45 мин.
Средне
Фаршированные шляпки шампиньонов Фаршированные шляпки шампиньонов
45 мин.
Средне
Томатная паста в домашних условиях Томатная паста в домашних условиях
50 мин.
Средне
Вкусные Домашнее чипсы Вкусные Домашнее чипсы
45 мин.
Средне
Рецепт Манты Рецепт Манты
45 мин.
Средне