Соус Чимичурри

Ингредиенты

• 250 мл растительного масла (желательно оливкового)
• 100-120 гр любой зелени (подойдет кинза, розмарин или орегано)
• пучок петрушки, весом около 50 гр
• 3 ст.л. винного уксуса (белого)
• 5 зубчиков чеснока
• 1,5 ч.л. соли
• 1 ч.л. тертой цедры лимона
• пол-ч.л. красного молотого перца
• пол-ч.л. сахара

Рецепт

1. Чеснок очистить и мелко порезать. Зелень промыть, отделить от стеблей и измельчить ножом. Соединить зелень с чесноком и порубить все ножом (или измельчить в блендере).
2. С лимона снять немного цедры и натереть ее на терке, добавить к зелени с чесноком. Туда же влить уксус, всыпать соль, сахар и перец. Снова измельчить в блендере или тщательно перемешать.
3. Полученную зеленую смесь постепенно разбавить растительным маслом до однородной консистенции. Соус Чимичурри готов, можно подавать его к столу. Приятного аппетита!