Соус Сальса

Соус Сальса
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (23 голосов)
Время:
15 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 кг помидоров
  • 1 крупная луковица
  • половина лайма (сок)
  • 1 маленький перец чили
  • 2 зубчика чеснока
  • несколько веточек петрушки
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Лук очистить и мелко порезать, чеснок очистить и измельчить ножом. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Жарить лук с чесноком 5 минут, помешивая, до золотистого цвета.
  2. На помидорах сделать крестообразные надрезы и положить на пару минут в кипящую воду. Вынуть помидоры из кипящей воды и сложить в емкость с холодной водой. Зелень промыть и измельчить.
  3. Вынуть остывшие помидоры из холодной воды и очистить от шкурки. Порезать очищенную мякоть мелкими кубиками и добавить в сковороду с луком и чесноком. Жарить сальсу около 2-3 минут на среднем огне, помешивая. Посолить и поперчить соус по вкусу.
  4. Перец чили вымыть и разрезать вдоль на две части. Очистить чили от семян и очень мелко порезать, можно натереть на крупной терке. Добавить измельченный перец чили в сковороду через 2-3 минуты после помидоров.
  5. Тушить соус на среднем огне еще 2-3 минуты. Влить сок половины лайма, измельченную зелень и тщательно перемешать. Снять сковороду с огня и оставить соус остывать.
  6. Соус Сальса идеально подходит к кукурузным чипсам, кесадилье и мучным лепешкам. Подавать соус охлажденным. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Соус для шашлыка Соус для шашлыка
30 мин.
Средне
Соус Карри Соус Карри
30 мин.
Средне
Соус Карбонара Соус Карбонара
20 мин.
Средне
Соус из фасоли Соус из фасоли
10 мин.
Легко
Вишневый соус Вишневый соус
20 мин.
Средне
Сладкий молочный соус Сладкий молочный соус
10 мин.
Легко