Соус Тартар рецепт в домашних условиях - пошаговый рецепт с фото

Приготовить самый популярный соус Тартар по рецепту в домашних условиях очень просто. Кроме указанных ингредиентов в пошаговый рецепт с фото по желанию можно добавить измельченный чеснок и любую зелень. Соус готовится двумя способами: с майонезом или на основе яичных желтков. Мы предлагаем приготовить Тартар вторым способом.

Соус Тартар рецепт в домашних условиях - пошаговый рецепт с фото
Average: 4 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
50 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Средне
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • оливковое масло – 350 миллиграмм;
  • лимонный сок – 15 грамм;
  • желтки куриных яиц – 3 штуки;
  • сливки – 50 миллиграмм;
  • белое вино – 100 грамм;
  • оливки без косточек – 10 штук;
  • сахар – половина чайной ложки;
  • маринованные огурцы – 15 штук;
  • лук зеленый – 1 пучок;
  • цедра лимонам – половина чайной ложки;
  • перец, соль.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. В глубокой миске соединяем сок половинки лимона, щепотку соли и три желтка.
  2. Полученную смесь быстро растираем при помощи столовой ложки и небольшими порциями начинаем вводить масло оливковое.
  3. Добавляем к ингредиентам все оставшееся масло, вливая его тонкой струйкой.
  4. Теперь берем венчик и как можно быстрее начинаем все взбивать, чтобы в результате получилась жидкость однородной консистенции.
  5. Если же смесь не имеет однородной структуры, тогда добавляем немного майонеза или еще два свежих желтка.
  6. Промываем перья зеленого лука и мелко его нарезаем. Измельчаем при помощи блендера зеленые оливки и вместе с луком добавляем к остальным ингредиентам.
  7. Также вводим перец молотый, измельченную лимонную цедру, мелко порезанные маринованные огурцы и сахарный песок.
  8. В самом конце наливаем белое вино и сливки. Все добавленные компоненты хорошенько вымешиваем. Переливаем приготовленный соус Тартар в соусник или стеклянную банку и на несколько часов помещаем в холодильник.

Ваши отзывы и советы