Спаржа по-корейски

Спаржа по-корейски
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (19 голосов)
Время:
240 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 250 гр соевой спаржи (фунчжу)
  • 200 гр моркови
  • 120 мл растительного масла
  • 1 луковица
  • 4 ст.л. белого винного уксуса
  • 2 ст.л. крепкого соевого соуса
  • 1 ст.л. острого соуса чили (или по вкусу)
  • 1 ст.л. соли крупного помола
  • 1 ст.л. сухого кориандра
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. сушеного чеснока
  • 2 зубчика чеснока

Рецепт

  1. Фунчжу сложить в миску, залить чуть теплой водой и оставить на 8 часов в комнатной температуре. Спустя указанное время промыть спаржу и нарезать кусочками длиной примерно 6 см. Морковь очистить и натереть на терке для корейской моркови (длинной соломкой).
  2. Лук очистить и порезать крупными кусками, чеснок очистить и разрезать каждый зубчик вдоль на 2 части. В глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном влить растительное масло и поставить на огонь. В раскаленное масло сложить лук с чесноком и обжарить их на сильном огне до золотистого цвета.
  3. К тертой моркови добавить соль, сахар, влить соевый соус, уксус и хорошенько перемешать, немного помять. Вынуть чеснок с луком из сковороды шумовкой, они для приготовления спаржи не понадобятся. Добавить к моркови соевую фасоль, кориандр, сушеный чеснок, острый соус, влить кипящее растительное масло и перемешать.
  4. Спаржа по-корейски должна настояться не менее 8 часов в холодильнике. Желательно при этом каждые 2-3 часа перемешивать содержимое миски. Спустя указанное время можно подавать закуску к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Капуста по-грузински Капуста по-грузински
15 мин.
Легко
Хрен со свеклой Хрен со свеклой
20 мин.
Легко
Маринованный хрен Маринованный хрен
30 мин.
Легко
Эклеры с творожной начинкой Эклеры с творожной начинкой
60 мин.
Средне
Рулет с мивиной Рулет с мивиной
60 мин.
Легко
Домашний зельц Домашний зельц
240 мин.
Сложно