Спаржа по-корейски

Время:
240 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 250 гр соевой спаржи (фунчжу)
- 200 гр моркови
- 120 мл растительного масла
- 1 луковица
- 4 ст.л. белого винного уксуса
- 2 ст.л. крепкого соевого соуса
- 1 ст.л. острого соуса чили (или по вкусу)
- 1 ст.л. соли крупного помола
- 1 ст.л. сухого кориандра
- 1 ст.л. сахара
- 1 ст.л. сушеного чеснока
- 2 зубчика чеснока
Рецепт
- Фунчжу сложить в миску, залить чуть теплой водой и оставить на 8 часов в комнатной температуре. Спустя указанное время промыть спаржу и нарезать кусочками длиной примерно 6 см. Морковь очистить и натереть на терке для корейской моркови (длинной соломкой).
- Лук очистить и порезать крупными кусками, чеснок очистить и разрезать каждый зубчик вдоль на 2 части. В глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном влить растительное масло и поставить на огонь. В раскаленное масло сложить лук с чесноком и обжарить их на сильном огне до золотистого цвета.
- К тертой моркови добавить соль, сахар, влить соевый соус, уксус и хорошенько перемешать, немного помять. Вынуть чеснок с луком из сковороды шумовкой, они для приготовления спаржи не понадобятся. Добавить к моркови соевую фасоль, кориандр, сушеный чеснок, острый соус, влить кипящее растительное масло и перемешать.
- Спаржа по-корейски должна настояться не менее 8 часов в холодильнике. Желательно при этом каждые 2-3 часа перемешивать содержимое миски. Спустя указанное время можно подавать закуску к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

15 мин.
Легко

20 мин.
Легко

30 мин.
Легко

60 мин.
Средне

60 мин.
Легко

240 мин.
Сложно