Свекольная икра

Ингредиенты

• Свекла 1 кг,
• морковь 3 шт,
• лук 1 шт,
• томатная паста,
• сахар,
• уксус.

Рецепт

1. Натереть на средней терке свеклу, большую луковицу и морковь, тщательно перемешать, посолить и поставить тушиться в жаровне на растительном масле, накрыв крышкой, помешивая почаще. Когда икра из свеклы будет практически готова, добавить по вкусу томат-пасту, сахар и 1 ст. л. уксуса (9%-ного или 6%-ного).
2. Еще чуток времени потушить, а затем остудить и переложить в банку.
3. Держать свекольную икру в холодильнике.