Виноградные листья на зиму

Виноградные листья на зиму заготавливают для того, чтобы в дальнейшем использовать их в приготовлении других блюд, таких как голубцы или долмы. Листья стоит выбирать хорошие, то есть свежие и не высохшие. Попробуйте засолить виноградные листья на зиму по нашим рецептам, вы останетесь довольны.

Виноградные листья на зиму
No votes yet
ОценитьПрименить
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Средне
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • Вода 1, 5л.
  • в среднем 1 килограмм листьев
  • соль 5 ложек(столовых)
  • Рассол(70г соли, 1л воды)

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Нам необходимо взять небольшую емкость, залить её холодной водой и погрузить туда наши листья и оставить на целый час, после этого вымыть их обычной водой из под крана. После этого возьмите какую-то емкость и доведите воду в ней до кипения, а затем бланшируйте листья в течении 3-4 минут.
  2. Следует охладить виноградные листья до комнатной температуры, затем подготовить стерилизованную банку. Аккуратно уложить листья в банку, делать это нужно слоями и немного посыпать солью, а так же утрамбовывать.
  3. Приготовленный заранее рассол должен оставаться в состоянии кипения примерно 4 минуты, затем стоит залить им наши банки с листьями.
  4. Закрыть нашу консервацию рекомендуется полиэтиленовыми крышками и дать отстояться им примерно две недели, затем отнести их в более темное место, где будет царить более прохладная температура.
  5. Интересный факт:
  6. Сорт выбранного винограда играет огромную роль в том, какие листья получатся по вкусу. Чаще всего используют нежные листья белого винограда, они сделают вкус более насыщенным. А так же стоит отметить, что листья будут более сочными в тот момент, когда виноградный куст только цветет.

Похожие рецепты:

Ваши отзывы и советы