Яичный рулет с сыром

Ингредиенты

• 4 яйца
• 150 гр твердого сыра (можно заменить плавленым сыром)
• 100 гр сметаны
• 2-3 крабовые палочки (не обязательно)
• 4 ст.л. майонеза
• несколько веточек петрушки
• 1 зубчик чеснока
• соль по вкусу

Рецепт

1. Духовку разогреть до 160/180С, форму для запекания (примерно 20*25 см) застелить пергаментной бумагой. Яйца вбить в миску, добавить сметану, посолить и взбить венчиком до однородности. Перелить яичную массу в форму и отправить в разогретую духовку.
2. Выпекать омлет для сырного рулета до готовности примерно 15 минут. Тем временем натереть сыр на мелкой терке, чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку, крабовые палочки натереть на крупной терке. Зелень промыть и очень мелко порезать.
3. Соединить тертый сыр с чесноком, зеленью и крабовыми палочками, посолить по вкусу, заправить майонезом и растереть. Вынуть форму из духовки и оставить до полного остывания. Смазать весь яичный омлет равномерным слоем сырной начинки и свернуть в рулет (обернуть его пергаментной бумагой, в которой выпекался омлет).
4. Яичный омлет с сыром должен настояться в холодильнике около часа перед подачей. Вынуть рулет, снять пергамент и переложить на блюдо, нарезать порционными кусочками и подавать к столу в качестве холодной закуски. Приятного аппетита!