Бендерики с фаршем

Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
Блины для бендериков:
- 0,5 л молока
- 280 гр муки
- 3 яйца (+ 2 яйца для жарки)
- 3 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. сахара
- 3/4-1 ч.л. соли
Начинка из фарша для бендериков:
- 400-500 гр фарша (желательно свино-говяжьего)
- 2 луковицы
- 5-6 ст.л. сливок 10% (можно заменить молоком или сметаной)
- соль, перец, специи по вкусу
Рецепт
- Приготовить блины для бендериков с фаршем. Яйца взбить венчиком с солью и сахаром до однородности, влить примерно 100-150 мл молока и размешать. Постепенно всыпать через сито муку с разрыхлителем и вымешать однородное тесто.
- Помешивая блинное тесто, влить тонкой струйкой оставшееся молоко. Добавить растительное масло и размешать. Сковороду смазать растительным маслом и поставить на сильный огонь. Влить на раскаленную сковороду немного теста, равномерно распределить его по всему дну.
- Жарить блин около 1 минуты с каждой стороны до румяности и переложить на блюдо. Таким образом испечь на раскаленной сковороде блины из оставшегося теста и сложить их стопкой (сковородку больше смазывать маслом не нужно).
- Приготовить начинку для бендериков. Фарш соединить с измельченным репчатым луком и измельчить с помощью блендера или комбайна (можно пропустить через мясорубку). Добавить сливки, соль, перец, специи по вкусу и перемешать.
- Блин разрезать пополам, в центр каждой половинки положить намного фарша и свернуть блинчики в треугольные конвертики (просто накрыть начинку свободными краями). Таким образом разрезать каждый блинчик на две части и наполнить их начинкой. Яйца для жарки вбить в небольшую миску, слегка посолить, поперчить и взболтать вилкой до однородности.
- На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла, каждое изделие обмакнуть в яичный кляр и выложить в разогретое масло. Жарить бендерики с фаршем на слабом огне под крышкой до румяной корочки с обеих сторон. Переложить их на блюдо, дать немного остыть и подавать к столу горячими. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

60 мин.
Средне

25 мин.
Легко

15 мин.
Средне

30 мин.
Легко

60 мин.
Средне

15 мин.
Легко