Тушеная сельдь

Ингредиенты

• 1 кг свежей сельди
• 400 гр репчатого лука
• 125 мл растительного масла
• 400 мл кипятка
• 2 пакетика черного чая (без добавок)
• около 10 горошин черного перца (половину можно заменить душистым перцем)
• 1,5 ч.л. соли
• 4 лавровых листа

Рецепт

1. Сельдь почистить, удалить головы, жабры и плавники. Тщательно вымыть рыбу и порезать ее на несколько кусков. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами, чай положить в кастрюльку и залить 400 мл кипятка, оставить его на 10-15 минут.
2. На дно толстостенной кастрюли выложить слой лука, затем несколько кусочков селедки, несколько перчин, снова слой лука, селедки и перца. Таким образом выложить все ингредиенты, последним слоем положить лук.
3. Залить содержимое кастрюли растительным маслом и чаем, поставить на большой огонь. Довести смесь до кипения и убавить огонь. Тушить на слабом огне около 2-2,5 часа до выкипания практически всей жидкости. Добавить лавровый лист и готовить еще 10 минут.
4. Переложить тушеную сельдь на тарелки и подавать. Такая селедка вкусная и в холодном и в горячем виде. Приятного аппетита!