Жульен с курицей и грибами: рецепт с фото на сковороде
Горячая закуска изначально называлась «кокот», что в переводе с французского языка означает «петух». Запекали в горшочках-кокотницах. Единственным составляющим начинки было куриное мясо. Но сейчас не каждой домашней печи под силу довести жульен до нужной готовности. Поэтому повара придумали упрощенные рецепты, к примеру, с курицей и грибами, где с задачей справится любая сковорода. Ознакомимся с самым легким вариантом, дополненным пошаговыми фото.
| ОценитьПрименить |
Время:
45 мин.
|
Порций:
4 чел.
|
Сложность: Средне |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- 0,5 кг шампиньонов;
- 0,5 кг филе;
- 2 шт. лук;
- 3 ст. л. пшеничной муки;
- 50 г сливочного масла;
- 300 г сметаны;
- 100 г российского сыра;
- растительное масло;
- специи;
- молотый перец, соль.
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
- Грибы моем, вытираем, мелко нарезаем и обжариваем на сковороде с маслом. Кстати, их можно заменить на белые или подосиновики.
- Отдельно филе очищаем от жилок, костей, измельчаем примерно, так же как и шампиньоны.
- Луковицы чистим от шелухи, мелко режем, жарим до мягкости.
- Затем все обработанные продукты смешиваем в одной емкости.
- В сметану высыпаем предварительно просеянную муку, перемешиваем. Полученную массу перчим, солим. Добавляем к остальным составляющим рецепта.
- Тушим на слабом огне около 15 минут. При желании добавляем любимых специй, но немного, чтобы они не перебили вкус и аромат блюда.
- Сыр для блюда выбираем твердый. Трем его на крупной терке, добавляем в самом конце. Накрываем крышкой и отставляем.
- Подаем с гарниром.
Полезные советы:
Сытная, ароматная горячая закуска, приготовленная на сковороде – достойная альтернатива запеканию в духовке. Хоть внешне и отличается, но по вкусу не уступает даже оригинальному рецепту жульена.
