Жульен с курицей и грибами: рецепт с фото на сковороде

Горячая закуска изначально называлась «кокот», что в переводе с французского языка означает «петух». Запекали в горшочках-кокотницах. Единственным составляющим начинки было куриное мясо. Но сейчас не каждой домашней печи под силу довести жульен до нужной готовности. Поэтому повара придумали упрощенные рецепты, к примеру, с курицей и грибами, где с задачей справится любая сковорода. Ознакомимся с самым легким вариантом, дополненным пошаговыми фото.

Ингредиенты

• 0,5 кг шампиньонов;
• 0,5 кг филе;
• 2 шт. лук;
• 3 ст. л. пшеничной муки;
• 50 г сливочного масла;
• 300 г сметаны;
• 100 г российского сыра;
• растительное масло;
• специи;
• молотый перец, соль.

Рецепт приготовления блюда:

1. Грибы моем, вытираем, мелко нарезаем и обжариваем на сковороде с маслом. Кстати, их можно заменить на белые или подосиновики.
2. Отдельно филе очищаем от жилок, костей, измельчаем примерно, так же как и шампиньоны.
3. Луковицы чистим от шелухи, мелко режем, жарим до мягкости.
4. Затем все обработанные продукты смешиваем в одной емкости.
5. В сметану высыпаем предварительно просеянную муку, перемешиваем. Полученную массу перчим, солим. Добавляем к остальным составляющим рецепта.
6. Тушим на слабом огне около 15 минут. При желании добавляем любимых специй, но немного, чтобы они не перебили вкус и аромат блюда.
7. Сыр для блюда выбираем твердый. Трем его на крупной терке, добавляем в самом конце. Накрываем крышкой и отставляем.
8. Подаем с гарниром.