Ликер из черной смородины

Ликер из черной смородины
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (18 голосов)
Время:
240 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг черной смородины
  • 1 кг сахара
  • 1 л водки 40%
  • 0,75 л чистой воды
  • 6-8 листьев черной смородины

Рецепт

  1. Черную смородину перебрать, очистить от веточек и листьев, промыть и обсушить. Листья черной смородины тщательно растереть толкушкой или вилкой. Трехлитровый бутыль тщательно вымыть и обсушить.
  2. Сложит в чистый бутыль черную смородину, листья и залить все водкой. Закрыть бутыль крышкой и поставить в теплое место (30-40С). Ликер из черной смородины настаивается около 6 недель.
  3. Спустя указанное время влить в кастрюлю воду, добавить сахар и поставить смесь на огонь. Помешивая, довести сироп до закипания и проварить в течение 8-10 минут на небольшом огне. Как только сироп начнет пенится - снять его с огня и дать остыть до чуть теплой температуры.
  4. Содержимое бутыля процедить в миску через марлю, сложенную в три слоя. Добавить к смородиновому ликеру сироп и размешать до однородного цвета. Разлить домашний ликер по стеклянным бутылкам и закупорить их крышками.
  5. Ликер из черной смородины будет вкуснее, если дать ему настояться около недели в прохладном месте. Затем его можно подавать к столу в охлажденном виде.
Похожие рецепты:
Мятный ликер Мятный ликер
240 мин.
Средне
Клубничный ликер Клубничный ликер
240 мин.
Средне
Вишневый ликер Вишневый ликер
60 мин.
Средне
Компот из алычи Компот из алычи
20 мин.
Легко
Компот из сливы Компот из сливы
60 мин.
Легко
Компот из малины Компот из малины
20 мин.
Средне