Малиновый ликер

Малиновый ликер
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (11 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1,25 л водки 40% (хорошего качества)
  • 0,7 кг сахара
  • 0,5 кг малины
  • 0,5 л чистой воды
  • 6 гр лимонной кислоты
  • щепотка ванилина

Рецепт

  1. Малину перебрать, промыть и сложить в кастрюлю. Влить к малине воду и поставить на огонь, довести до кипения. Варить малину при слабом кипении в течение 1 часа до посветления ягод.
  2. Затем вынуть ягоды шумовкой на отдельную тарелку, они больше не понадобятся. Малиновую воду соединить с сахаром и тщательно размешать до его полного растворения. Оставить сироп на полчаса для остывания до теплой температуры.
  3. Перелить теплый сироп в пластиковую бутылку (объем - 2 л), процеживая его через мелкое сито. Добавить в бутылку с малиновым сиропом водку, лимонную кислоту и ванилин. Если в бутылке осталось свободное место - заполнить его чуть теплой чистой водой, закрыть бутылку крышкой.
  4. Оставить малиновый ликер в комнатной температуре на 4-5 часов. При этом 2 раза в час необходимо взбалтывать бутылку. Спустя указанное время разлить ликер по стеклянным емкостям, закупорить их крышками и отправить в темное прохладное место для хранения. Домашний малиновый ликер хранится около 1-2 лет.
Похожие рецепты:
Ликер из красной смородины Ликер из красной смородины
240 мин.
Средне
Ликер из черной смородины Ликер из черной смородины
240 мин.
Средне
Мятный ликер Мятный ликер
240 мин.
Средне
Клубничный ликер Клубничный ликер
240 мин.
Средне
Вишневый ликер Вишневый ликер
60 мин.
Средне
Компот из алычи Компот из алычи
20 мин.
Легко