Вино из боярышника

Вино из боярышника
Время:
240 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Подойдет на:

Купить вино из боярышника в магазине практически невозможно, хотя оно известно своим ярким вкусом и многими лечебными свойствами. Но по этому рецепту вы с легкостью приготовите этот напиток у себя дома!

Ингредиенты

  • 10 л чистой воды
  • 5 кг боярышника
  • 4 кг сахара
  • закваска для вина - рецепт в рубрике Напитки/Алкогольные напитки (можно заменить готовыми винными дрожжами)

Рецепт приготовления блюда:

  1. Боярышник перебрать, сложить в дуршлаг и хорошенько промыть от пыли и мусора. В большой кастрюле или миске соединить воду с 1 кг сахара и поставить на огонь. Помешивая, довести сироп до кипения и снять с огня.
  2. Чистые ягоды сложить в стеклянный бутыль, залить чуть теплым сиропом, добавить домашнюю закваску для вина или винные дрожжи и перемешать. Надеть на горлышко бутыля гидрозатвор или резиновую перчатку (предварительно проколов в ней один палец иголкой).
  3. Оставить вино из боярышника на 3 суток в теплом темном месте. Затем добавить в вино еще 2 кг сахара и размешать, снова надеть гидрозатвор или перчатку с проколотым пальцем. Полученное вино оставить на неделю в теплом месте, защищенном от солнечных лучей.
  4. Спустя указанное время процедить содержимое бутыля через 2 слоя марли, отжать ягоды от сока. Добавить в молодое вино оставшийся сахар, размешать и перелить в чистый стеклянный бутыль. Надеть на него гидрозатвор или резиновую перчатку с проколотым пальцем, отправить в темное место с комнатной температурой на месяц.
  5. Через месяц снять гидрозатвор/перчатку, аккуратно слить вино так, чтобы осадок остался на дне. Процедить вино из боярышника через марлю, сложенную в 2-3 слоя и разлить по чистым стеклянным бутылкам. Закупорить бутылки пробками и отправить в темное прохладное место.
  6. Домашнее вино из боярышника можно подавать к столу не ранее, чем через 3 месяца после приготовления.
Похожие рецепты:
Закваска для вина Простая в приготовлении закваска для вина поможет вам приготовить настоящее домашнее вино, которое оценят по достоинству все без исключения!
240 мин.
Легко
Суп из кролика Питательный суп из кролика хорошо пойдет для детского или диетического питания. Хотя такой вкусный суп с насыщенным ароматом обязательно понравится и взрослым.
90 мин.
Средне
Варенье из хурмы Если вы никогда не пробовали домашнее варенье из хурмы, обязательно приготовьте его по этому рецепту! У вас получится ароматный десерт с приятной консистенцией и немного вяжущим сиропом.
60 мин.
Средне
Фруктовое желе Фруктовое желе с приятным тыквенным послевкусием - это очень вкусный и полезный десерт с нежной консистенцией.
30 мин.
Средне
Суфле из тыквы Суфле из тыквы - это отличный способ накормить ребенка полезной тыквой, подав ее под видом десерта. Такое нежное суфле понравится также и взрослым.
40 мин.
Средне
Гуляш из телятины Следуя этому рецепту, вы приготовите самый вкусный гуляш из телятины. Тающее во рту мясо, с кусочками ароматного картофеля и пикантным соусом никого не оставит равнодушным.
180 мин.
Средне