Вино из груши

Вино из груши
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (19 голосов)
Время:
240 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 15 л чистой воды
  • 10 кг спелых груш
  • 5 кг сахара
  • 100 гр винограда или изюма

Рецепт

  1. Воду подогреть до теплой температуры, добавить сахар и размешать до его полного растворения. Виноград обтереть сухой салфеткой, очистить от веточек и косточек. Сложить ягоды в небольшую емкость и раздавить вилкой.
  2. Добавить измельченный виноград или изюм (его также не мыть) в теплый сироп и размешать. Груши вымыть, очистить от семян и плодоножек, порезать мякоть вместе скожурой небольшими дольками и сложить в чистй стеклянный бутыль.
  3. Залить груши сахарным сиропом с виноградом и размешать. На горлышко бутыля надеть резиновую перчатку, предварительно проколов ее в одном пальце иголкой.
  4. Оставить грушевое вино в теплом месте (около 25С), защищенном от солнечных лучей. Через несколько недель перчатка должна сдуться, а на дне бутыля появится осадок - это значит, что процесс брожения закончен.
  5. Спустя указанное время снять перчатку и аккуратно слить вино в другую емкость так, чтобы осадок остался в стеклянном бутыле. Процедить молодое вино из груш через 2 слоя марли. Стеклянный бутыль тщательно вымыть, влить в него молодое вино и надеть на горлышко новую перчатку (проколоть палец иголкой).
  6. Оставить вино из груши на 2,5 месяца в темном прохладном месте. Спустя указанное время вновь слить вино от осадка, процедить через 2-3 слоя марли и разлить по стеклянным бутылкам. Закупорить бутылки крышками и отправить на хранение в темном прохладное место. Домашнее грушевое вино будет готово к употреблению примерно через 2-3 месяца.
Похожие рецепты:
Кофейный ликер Кофейный ликер
240 мин.
Средне
Вино из терна Вино из терна
240 мин.
Средне
Закваска для вина Закваска для вина
240 мин.
Легко
Вино из боярышника Вино из боярышника
240 мин.
Средне
Компот из крыжовника Компот из крыжовника
25 мин.
Легко
Апельсиновый ликер Апельсиновый ликер
240 мин.
Средне