Березовый сок на зиму

Березовый сок на зиму
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (19 голосов)
Время:
20 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 7 л березового сока
  • 150 гр сахара
  • 3-4 веточки мяты (можно заменить половиной лимона)
  • пол-ч.л. лимонной кислоты

Рецепт

  1. Березовый сок влить в кастрюлю и поставить на огонь. После закипания снять рыжеватую пену с поверхности и добавить мяту (предварительно промыть) или кружки лимона, сахар и лимонную кислоту проварить сок в течение 10 минут при слабом кипении.
  2. Тем временем простерилизовать стеклянные банки в духовке, на пару или в микроволновке. Крышки для консервации прокипятить в течение 10 минут. Кипящий сок перелить сразу в банки (подложить под них лезвие ножа или ложку, чтобы они не лопнули).
  3. Закатать банки крышками и перевернуть вверх дном. Укутать банки теплым одеялом или полотенцем и оставить на 10-15 часов до полного остывания. Снять полотенцем, перевернуть банки крышкой вверх и убрать в темное прохладное место.
  4. Хранить консервированный березовый сок вместе с остальными заготовками на зиму до 1-2 лет.
Похожие рецепты:
Вино из одуванчиков Вино из одуванчиков
480 мин.
Средне
Вино из березового сока Вино из березового сока
480 мин.
Сложно
Какао на молоке Какао на молоке
5 мин.
Легко
Квас на солоде Квас на солоде
240 мин.
Средне
Вино из клубники Вино из клубники
480 мин.
Средне
Компот из клубники и черешни Компот из клубники и черешни
15 мин.
Легко