Кисель из черной смородины

Кисель из черной смородины
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (10 голосов)
Время:
20 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 1 л чистой воды (+ 70 мл для крахмала)
  • 600 гр черной смородины
  • 150 гр сахара (или по вкусу)
  • 3,5 ст.л. крахмала

Рецепт

  1. Черную смородину очистить от веточек, мусора и листьев, ягоды промыть и просушить. Протереть ягоды смородины через сито так, чтобы в нем остался жмых, а сок оказался в отдельной емкости.
  2. Поставить сок черной смородины на время приготовления киселя в холодильник. Жмых от ягод сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Помешивая, довести смородиновый напиток до кипения, проварить его в течение 3-4 минут.
  3. Затем снять кастрюлю с огня, процедить напиток через марлю, сложенную в 2-3 слоя. Добавить сахар и размешать до его полного растворения. Крахмал всыпать в небольшую емкость, залить холодной водой и хорошенько размешать.
  4. Вернуть кастрюлю на огонь и, помешивая кисель, влить в него крахмальную жидкость. Готовить кисель из черной смородины 1-2 минуты после закипания на умеренном огне. Снять кастрюлю с огня и оставить в комнатной температуре до полного остывания.
  5. Затем соединить кисель с отжатым ранее смородиновым соком и размешать до однородности. Перелить готовый смородиновый кисель в подходящую по размеру бутылку, закрыть ее крышкой и отправить в холодильник.
  6. Подавать кисель к столу охлажденным, украсив ягодами черной смородины. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Кисель из красной смородины Кисель из красной смородины
15 мин.
Легко
Кисель из вишни Кисель из вишни
60 мин.
Средне
Компот из облепихи Компот из облепихи
240 мин.
Средне
Вино из облепихи Вино из облепихи
240 мин.
Сложно
Малиновый ликер Малиновый ликер
120 мин.
Средне
Ликер из красной смородины Ликер из красной смородины
240 мин.
Средне