Настойка из вишни на водке в домашних условиях с косточками
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Подойдет на:
Настойка вишни на водке получается приятной на вкус, так как ягода придает напитку кисло-сладкую "нотку", и дополнительно устраняет резкий привкус водки. Настойка считается женским напитком, а также она может использоваться для приготовления десертов.
Ингредиенты
- вишня спелая - 3 кг;
- водка хорошего качества - 1 литр;
- сахарный песок - 1 кг
Рецепт приготовления блюда:
Настойка из вишни на водке
Это простой вариант приготовления настойки из вишни на водке, напиток готовится с косточками, что сокращает время на подготовку продуктов для напитка в домашних условиях. Готовый напиток не рекомендуется хранить более полугода, так как косточки в процессе хранения выделяют синильную кислоту.
- Для начала следует перебрать ягоды, промыть их и просушить на полотенце.
- После этого вишню помещают в банку и засыпают 1 кг сахарного песка.
- Горлышко банки накрывают марлей и перевязывают веревкой, после чего ставят тары в солнечное и теплое место, чтобы ягоды начали бродить. Процесс занимает не меньше шести недель - каждый день банку следует встряхивать.
- Спустя полтора месяца, в емкости образуется много сока, его сливают через марлю, чтобы отделить от ягод, а затем сироп разливают по бутылкам. Хранят заготовку в прохладном месте.
- В банке осталась вишня, ее заливают литром водки и закрывают тару пластиковой крышкой. Оставляют настаиваться ягоды в таком виде на два месяца.
- Когда отведенное время истечет, настойку фильтруют через марлю и смешивают с сиропом в бутылках. Напиток переливают в бутылки и хранят в темном месте.
Похожие рецепты:
