Настойка из вишни на водке в домашних условиях с косточками

Ингредиенты

• вишня спелая - 3 кг;
• водка хорошего качества - 1 литр;
• сахарный песок - 1 кг

Рецепт

Это простой вариант приготовления настойки из вишни на водке, напиток готовится с косточками, что сокращает время на подготовку продуктов для напитка в домашних условиях. Готовый напиток не рекомендуется хранить более полугода, так как косточки в процессе хранения выделяют синильную кислоту.

1. Для начала следует перебрать ягоды, промыть их и просушить на полотенце.
2. После этого вишню помещают в банку и засыпают 1 кг сахарного песка.
3. Горлышко банки накрывают марлей и перевязывают веревкой, после чего ставят тары в солнечное и теплое место, чтобы ягоды начали бродить. Процесс занимает не меньше шести недель - каждый день банку следует встряхивать.
4. Спустя полтора месяца, в емкости образуется много сока, его сливают через марлю, чтобы отделить от ягод, а затем сироп разливают по бутылкам. Хранят заготовку в прохладном месте.
5. В банке осталась вишня, ее заливают литром водки и закрывают тару пластиковой крышкой. Оставляют настаиваться ягоды в таком виде на два месяца.
6. Когда отведенное время истечет, настойку фильтруют через марлю и смешивают с сиропом в бутылках. Напиток переливают в бутылки и хранят в темном месте.

Интересные факты

Чтобы настойка получилась вкусной, ей необходимо настояться в течение двух месяцев. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу, если хочется получить более сладкую настойку, то сахара используют больше. Можно добавить в напиток несколько вишневых ягод для красоты.