Блинчики с банановой начинкой

Блинчики с банановой начинкой
Оценить рецепт
Оценка: 4.3 (24 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

Тесто для блинов:

  • 0,5 л кефира
  • 300 гр муки
  • 250 мл кипятка
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1,5 ст.л. сахара
  • пол-ч.л. соды
  • пол-ч.л. соли

Банановая начинка для блинчиков:

  • 2 банана
  • 100 гр маскарпоне (можно заменить творожным кремои или пастообразным творогом)

Рецепт

  1. Яйца вбить в миску, добавить соль с сахаром и взбить венчиком или вилкой до однородности. Взбивая яйца венчиком, влить тонкой струйкой половину кефира. Просеять через сито муку и постепенно ввести ее в кефирную смесь, вымешать венчиком однородное густое тесто.
  2. Помешивая тесто, влить оставшийся кефир. В кастрюле вскипятить воду, снять ее с огня, добавить соду и быстро размешать. Сразу же влить кипяток в блинное тесто, быстро вымешивая его венчиком. Оставить тесто на 10-15 минут в комнатной температуре.
  3. На сковороду влить растительное масло и разогреть его на сильном огне. Как только масло начнет потрескивать, влить его в тесто, быстро вымешивая последнее венчиком. На сковороду, смазанную оставшимся маслом, влить немного теста, равномерно распределить его по всему дну.
  4. Жарить блин до румяности с обеих сторон и переложить на большое блюдо, накрыть миской и оставить остывать. Прожарить тонкие блинчики из оставшегося заварного теста на раскаленной сковороде (растительное масло больше не добавлять) и сложить их стопкой (каждый раз накрывать миской).
  5. Приготовить банановую начинку для блинов. Бананы очистить от кожуры и растереть вилкой в пюре, добавить к ним сливочный сыр, творог или творожный крем и хорошенько перетереть вилкой до однородной консистенции. 
  6. Смазать поверхность каждого блина банановым кремом и свернуть каждый блинчик в рулетик. Подавать блины с бананово-творожной начинкой к столу можно сразу после приготовления. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Блины с яблочным припеком Блины с яблочным припеком
60 мин.
Средне
Морковные маффины Морковные маффины
45 мин.
Легко
Кекс на йогурте Кекс на йогурте
60 мин.
Средне
Банановые кексы Банановые кексы
40 мин.
Легко
Пасхальная булка Пасхальная булка
180 мин.
Средне
Торт Прага в мультиварке Торт Прага в мультиварке
180 мин.
Средне