Блины на кефире без яиц

Блины на кефире без яиц
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (24 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
2 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 250 мл кефира
  • 100 гр муки
  • 100 мл воды
  • 2 ст.л. крахмала
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. сахара
  • пол-ч.л. соды
  • щепотка соли

Рецепт

  1. Муку просеять через сито вместе с крахмалом, сахаром, солью и содой в одну миску и размешать. Помешивая сухую смесь, влить к ней тонкой струйкой кефир комнатной температуры.
  2. Помешивая полученное густое тесто, влить 100 мл крутого кипятка. Растительное масло влить в сковороду и поставить на огонь, довести до шипения и влить в тесто, интенсивно размешивая его венчиком.
  3. Оставить блинное тесто на 15-20 минут при комнатной температуре. Затем поставить сковороду на огонь и хорошо ее разогреть. Влить на сковороду с оставшимся маслом немного теста и как можно равномернее распределить его по всему дну.
  4. Прожарить блин до румяности с обеих сторон и переложить на тарелку. По желанию можно смазать его сливочным маслом и/или присыпать сахаром.
  5. Таким образом прожарить блины из оставшегося тестаисложить их стопкой (каждый раз накрыть их полотенцем или миской, чтобы они не подсыхали по краям). Сковороду после первого раза смазывать маслом не нужно.
  6. Заварные блинчики на кефире без яиц получаются мягкими, пышными и остаются вкусными даже после остывания. Подавать можно с любой сладкой или несладкой начинкой. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Манник на кефире с мукой Манник на кефире с мукой
120 мин.
Средне
Тесто для пиццы в хлебопечке Тесто для пиццы в хлебопечке
120 мин.
Легко
Яблочный слоеный пирог Яблочный слоеный пирог
50 мин.
Легко
Пицца на сметане (на сковороде) Пицца на сметане (на сковороде)
60 мин.
Средне
Блины с курицей и грибами Блины с курицей и грибами
60 мин.
Сложно
Тесто для пиццы на сметане Тесто для пиццы на сметане
50 мин.
Легко