Блины с красной икрой и семгой

Блины с красной икрой и семгой
Время:
60 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне

Если вы любитель сочетания блинов и морепродуктов - тогда вам обязательно понравятся блины, приготовленные по этому рецепту. Тонкие румяные блинчики с начинкой из творожного сыра, семги и красной икры - лучшая рыбная закуска для любого стола и праздника.

Ингредиенты

Тесто на блины:

  • 750-800 мл молока
  • 3 яйца
  • ~ 150 гр муки
  • 50 мл растительного масла
  • 1 ст.л. сахара
  • пол-ч.л. соли

Начинка для блинов:

  • 200 гр семги (или любой другой красной рыбы)
  • 150 гр творожного сыра (можно заменить 100 гр творога 18% и 50 гр сметаны)
  • банка красной икры (100-150 гр)
  • небольшой пучок укропа

Рецепт приготовления блюда:

  1. Яйца вбить в миску, добавить соль с сахаром и взбить венчиком до полной однородности. Влить примерно 200 мл теплого молока и хорошенько взбить.
  2. Просеять через сито муку и постепенно подмешать ее к яично-молочной смеси. Вымешать венчиком или миксером густое и однородное тесто без комочков.
  3. Не переставая помешивать тесто, влить тонкой струйкой оставшееся молоко (чуть теплое). Накрыть тесто крышкой и оставить на 10-20 минут при комнатной температуре (или на несколько часов в холодильнике).
  4. Спустя указанное время влить на сковороду с толстым дном растительное масло и поставить на огонь. Раскаленное масло (как только оно зашипит - снять с огня) влить в блинное тесто, очень быстро его при этом размешивая венчиком.
  5. Влить немного теста на раскаленную сковороду с оставшимся маслом и как можно равномернее распределить его по дну. Обжарить блин с двух сторон до румяности на сильном огне и переложить на отдельное блюдо.
  6. Таким образом прожарить из оставшегося теста тонкие блины до румяности и сложить их стопкой на блюдо (после каждого накрыть их миской или полотенцем, чтобы они не так быстро остывали и не подсыхали края).
  7. Приготовить начинку для блинов: семгу очистить от костей и кожи и порезать маленькими кубиками. Творог нужно протереть через сито и тщательно растереть его вилкой со сметаной до полной однородности.
  8. Укроп промыть и как можно мельче нашинковать. Красную икру открыть, смешать с творожным сыром, измельченной зеленью и рыбой в одной миске.
  9. Положить на одну сторону блина немного начинки, накрыть ее второй половиной блина и свернуть в рулет. Краями накрыть начинку так, чтобы получился конвертик.
  10. Выложить блины с семгой и красной икрой на блюдо, украсить на свой вкус и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Салат Очень необычный, изысканный салат с курицей, виноградом, пекинской капустой, листьями салата с жареными фисташками - это то, что нужно для особенного ужина.
30 мин.
Легко
Салат Красочный и очень вкусный салат, который напоминает по цвету лисью шубку, обязательно оценят по достоинству и гости и самые близкие.
60 мин.
Средне
Салат Вы будете приятно удивлены результатом - как из простых и доступных для всех продуктов получается такой вкусный салат, который никогда не задерживается надолго на праздничном столе.
60 мин.
Средне
Салат с курицей, ананасом и кукурузой Сытный салат с курицей, ананасами, грибами и кукурузой - идеальное блюдо для семейного ужина в холодное время года, когда на прилавках почти нет свежих овощей.
45 мин.
Средне
Салат с кальмарами и маринованными грибами Салат с кальмарами и маринованными грибами получается легким и приятным на вкус, он хорошо подойдет для любого стола и прекрасно дополнит любое основное блюдо.
10 мин.
Средне
Пирожки с картошкой и грибами По этому рецепту получаются очень вкусные пирожки из тонкого дрожжевого теста с большим количеством ароматной начинки из картофеля и грибов.
180 мин.
Средне