Гречневые блины

Ингредиенты

• 300 мл молока
• 3 яйца
• 3 ст.л. муки
• 3 ст.л. гречневой муки (или 50 гр гречки)
• 2 ст.л. растительного масла
• 1,5 ст.л. сахара
• пол-ч.л. соли

Рецепт

1. Если вы не нашли гречневую муку в магазине, ее можно приготовить самому. Для этого тщательно промыть гречку, прожарить ее на сухой сковороде (около 5 минут на среднем огне), затем остудить и измельчить в блендере или кофемолке до состояния муки. Полученную смесь пропустить через сито.
2. Яйца вбить в миску, добавить соль, сахар и взбить венчиком до однородности. Тонкой струйкой влить молоко и размешать. Затем по ложке добавлять в тесто то пшеничную, то гречневую муку, каждый раз тщательно размешивая после этого.
3. В полученное тесто для гречневых блинов влить растительное масло и перемешать. Сковороду смазать сливочным маслом и поставить на огонь. На раскаленную сковороду вылить половник теста и равномерно распределить его по всему дну.
4. Жарить блин около 1-2 минут до сухости краев, затем перевернуть и прожарить до готовности с другой стороны (до минуты). Складывать готовые гречневые блины стопкой, каждый смазывая маслом и присыпая сахаром (не обязательно).
5. Подавать блины из гречневой муки горячими с вареньем, медом, сгущенкой или сметаной. Приятного аппетита!