Блины с яблоками

Блины с яблоками
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (20 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Тесто для блинов на молоке:

  • 0,5 л молока
  • 2 яйца
  • 120 гр муки
  • 25 гр сливочного масла
  • 1,5 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. сахара
  • щепотка соли

Начинка из яблок для блинов:

  • около 500 гр яблок
  • 50 гр сливочного масла
  • 2-3 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. чистой воды
  • 1,5 ст.л. растительного масла
  • пол-ч.л. корицы
  • сахарная пудра опционально

Рецепт

  1. Приготовить блины для яблок. В миску положить половину масла и растопить его, дать остыть. В отдельную емкость вбить яйца и взбить их венчиком до однородности вместе с солью и сахаром. Затем влить 150 мл теплого молока и еще раз взбить.
  2. Постепенно подмешивая муку, замесить тесто, разминая комочки. В полностью однородную массу влить еще 150 мл теплого молока, тщательно размешать. Затем добавить оставшееся теплое молоко и взбить тесто венчиком.
  3. Добавить оставшеся растопленное сливочное масло, влить растительное масло (1 ст.л.) и размешать. Смазать небольшим количеством растительного масла сковороду и поставить ее на огонь. На раскаленную сковороду вылить половник теста и равномерно распределить его по всему дну.
  4. Жарить блин около минуты-двух до румяности и перевернуть. Через минуту проверить блин на готовность, переложить его на блюдо. Прожарить таким образом остальные блины. Приготовить для блинов яблочную начинку.
  5. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мякоть небольшими кубиками. В кастрюльку положить 25 гр сливочного масла и растопить на слабом огне. Добавить сахар и чистую воду, тщательно размешать до однородности.
  6. Готовить около 1-2 минут, помешивая, до появления карамельного цвета. Затем добавить порезанные кубиками яблоки и тщательно перемешать. Убавить огонь до слабого и тушить яблоки около 10 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорели.
  7. Добавить в кастрюлю корицу и тщательно перемешать, оставить начинку остывать. На каждый блинчик положить 1-2 ст.л. начинки и свернуть все конвертиком. На сковороде разогреть 1 ст.л. сливочного и 1 ч.л. растительного масла, тщательно размешать.
  8. Выложить на разогретую сковороду блинчики с яблоками "швом" вниз, и прожарить их с обеих сторон до золотистой корочки. Переложить готовые блинчики на блюдо и дать им остыть 1-2 минуты. При подаче можно посыпать блины с яблоками сахарной пудрой, особенно вкусно с горячим чаем или молоком. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Блины с припеком Блины с припеком
30 мин.
Средне
Драники с грибами Драники с грибами
40 мин.
Средне
Вкусные оладьи Вкусные оладьи
40 мин.
Средне
Тонкие блины Тонкие блины
15 мин.
Легко
Блинные мешочки Блинные мешочки
40 мин.
Средне
Капустные оладьи Капустные оладьи
20 мин.
Легко