Блины с картошкой

Блины с картошкой
Время:
45 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Обязательно попробуйте приготовить блины с картошкой по этому рецепту. Даже самые опытные хозяйки будут удивлены. Селедочный соус подчеркнет вкус картофельной начинки и поджаристых блинов.

Ингредиенты

Тесто для блинов:

  • 600 мл молока
  • 220 гр муки
  • 3 яйца
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. сахара
  • 1/3 ч.л. соли

Картофельная начинка для блинов:

  • 500 гр картофеля
  • 2 луковицы
  • 120 мл молока
  • 1 ст.л. сливочного масла

Соус к блинам:

  • 1 сельдь средних размеров (слабосоленая)
  • 200 гр сметаны
  • 1-2 ч.л. горчицы
  • несколько веточек зелени (укроп, петрушка)

Рецепт приготовления блюда:

  1. Картофель очистить и сложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить его после закипания в течение 20-30 минут до готовности. Слить воду и размять картошку в пюре. Влить молоко, добавить масло и снова потолочь до однородности.
  2. Лук очистить и порезать мелкими кусочками. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Жарить его до золотистого цвета в течение 3-5 минут, помешивая, затем добавить к пюре. Посолить и поперчить начинку по вкусу, тщательно перемешать.
  3. Приготовить блины для картофельной начинки. Яйца вбить в миску и взбить миксером до образования густой, пенистой массы. Постепенно влить тонкой струйкой 200 мл молока, всыпать соль и сахар. Всыпать муку и тщательно перемешать, чтобы не образовалось комочков.
  4. Помешивая, влить остальное молоко. Затем влить растительное масло и снова размешать до его растворения. Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла и поставить на огонь.
  5. Вылить на сковороду половину половника теста и равномерно распределить по всему дну. Жарить блин с одной стороны до румяности и положить нежаренной стороной вниз на тарелку, смазанную небольшим количеством растительного масла.
  6. На золотистую сторону положить ложку картофельной начинки и свернуть блин конвертиком. Прожарить таким образом все остальное тесто и свернуть блины с картошкой на смазанной растительном масле тарелке.
  7. Выкладывать их на блюдо, смазанное растительным маслом. Селедку очистить от кожи и костей, сложить в чашу блендера вместе со сметаной и горчицей. Измельчить все до однородного состояния. Зелень промыть, обсушить и нашинковать, смешать с полученным соусом.
  8. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и прожарить блины с картошкой до румяного золотистого цвета. Промокнуть готовые блины бумажным полотенцем, выложить на блюдо и подавать горячими, с селедочным соусом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Блины с семгой Блины с семгой и сыром приготовить по этому рецепту проще простого. Они подойдут и в качестве закуски, если подавать их рулетиками, и в качестве перекуса или завтрака.
30 мин.
Легко
Блины на кефире и молоке Если вы хотите приготовить вкусные и тонкие блинчики, которые не рвутся и всегда получаются, этот рецепт для вас. Блины на кефире и молоке приятно удивят вас своим ароматом и нежным вкусом.
20 мин.
Легко
Напиток Щербет Приготовьте напиток Щербет по этому рецепту турецкой кухни. Порадуйте себя и своих близких очень вкусным напитком с ароматом пряностей.
90 мин.
Средне
Арахисовая паста Настоящий рецепт приготовления арахисовой пасты в домашних условиях. Если вы пробовали оригинал - вы можете сравнить его с домашним маслом и убедиться в том, что между ними нет никакой разницы.
5 мин.
Легко
Ореховое печенье Простое в приготовлении песочное ореховое печенье обязательно понравится любителям ореховой выпечки. Нежное, рассыпчатое и ароматное, оно не оставит никого равнодушным.
60 мин.
Легко
Блины с красной икрой Эти блины идеально подходят к красной икре и порадуют вас своим незабываемым вкусом. Приготовьте их по этому рецепту на Масленицу и побалуйте близких.
40 мин.
Легко