Блины с картошкой

Обязательно попробуйте приготовить блины с картошкой по этому рецепту. Даже самые опытные хозяйки будут удивлены. Селедочный соус подчеркнет вкус картофельной начинки и поджаристых блинов.

Блины с картошкой
Average: 3.5 (2 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
45 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

Тесто для блинов:

  • 600 мл молока
  • 220 гр муки
  • 3 яйца
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. сахара
  • 1/3 ч.л. соли

Картофельная начинка для блинов:

  • 500 гр картофеля
  • 2 луковицы
  • 120 мл молока
  • 1 ст.л. сливочного масла

Соус к блинам:

  • 1 сельдь средних размеров (слабосоленая)
  • 200 гр сметаны
  • 1-2 ч.л. горчицы
  • несколько веточек зелени (укроп, петрушка)

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Картофель очистить и сложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить его после закипания в течение 20-30 минут до готовности. Слить воду и размять картошку в пюре. Влить молоко, добавить масло и снова потолочь до однородности.
  2. Лук очистить и порезать мелкими кусочками. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Жарить его до золотистого цвета в течение 3-5 минут, помешивая, затем добавить к пюре. Посолить и поперчить начинку по вкусу, тщательно перемешать.
  3. Приготовить блины для картофельной начинки. Яйца вбить в миску и взбить миксером до образования густой, пенистой массы. Постепенно влить тонкой струйкой 200 мл молока, всыпать соль и сахар. Всыпать муку и тщательно перемешать, чтобы не образовалось комочков.
  4. Помешивая, влить остальное молоко. Затем влить растительное масло и снова размешать до его растворения. Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла и поставить на огонь.
  5. Вылить на сковороду половину половника теста и равномерно распределить по всему дну. Жарить блин с одной стороны до румяности и положить нежаренной стороной вниз на тарелку, смазанную небольшим количеством растительного масла.
  6. На золотистую сторону положить ложку картофельной начинки и свернуть блин конвертиком. Прожарить таким образом все остальное тесто и свернуть блины с картошкой на смазанной растительном масле тарелке.
  7. Выкладывать их на блюдо, смазанное растительным маслом. Селедку очистить от кожи и костей, сложить в чашу блендера вместе со сметаной и горчицей. Измельчить все до однородного состояния. Зелень промыть, обсушить и нашинковать, смешать с полученным соусом.
  8. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и прожарить блины с картошкой до румяного золотистого цвета. Промокнуть готовые блины бумажным полотенцем, выложить на блюдо и подавать горячими, с селедочным соусом. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Ваши отзывы и советы