Блины на ряженке

Блины на ряженке
Оценить рецепт
Оценка: 3.8 (17 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 250 мл кипятка
  • 250 мл ряженки (можно заменить любым йогуртом)
  • 250 мл молока
  • 120-140 гр муки
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. соли

Рецепт

  1. Яйца вбить в миску, всыпать сахар, соль и взбить венчиком или миксером на средней скорости до однородности. Не переставая взбивать, влить молоко и продолжать смешивать еще минуту-две до однородного цвета. Также, не переставая взбивать, влить ряженку.
  2. Затем просеять через сито муку и тщательно перемешать. Тесто для блинов должно получиться густоватым по консистенции. Вскипятить стакан воды. В тесто на ряженке всыпать разрыхлитель и, не размешивая после этого шага, влить в него 250 мл только что закипевшей воды.
  3. Через минуту один-два раза можно перемешать, чтобы разрыхлитель равномерно распределился в тесте. Сковороду смазать 1 ч.л. растительного масла и поставить на огонь. На раскаленную сковороду влить около половины половника теста и распределить его по всему дну.
  4. Прожарить блин с обеих сторон до румяности и переложить на блюдо, на сковороду налить следующий слой теста. Таким образом прожарить блины на ряженке из остального теста. Складывать их стопкой, по желанию, можно каждый блин смазывать маслом и присыпать сахаром.
  5. Готовые блины подавать теплыми с медом, вареньем или сгущенным молоком. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Яичные блины Яичные блины
15 мин.
Легко
Блины в мультиварке Блины в мультиварке
30 мин.
Легко
Детские блины Детские блины
20 мин.
Легко
Блины на сухом молоке Блины на сухом молоке
30 мин.
Легко
Картофельные блины Картофельные блины
40 мин.
Средне
Кукурузные блины Кукурузные блины
45 мин.
Легко