Дрожжевые блины на кефире

Дрожжевые блины на кефире
Время:
90 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Если вы хотите мягких, пышных и нежных блинчиков, которые тают во рту - обязательно попробуйте приготовить дрожжевые блины на кефире по этому рецепту.

Ингредиенты

  • 250 мл кефира
  • 150 гр муки
  • 2 яйца
  • 100 мл чистой воды (кипяток)
  • 50 мл растительного масла
  • 1-2 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • 1/4 ч.л. соли

Рецепт приготовления блюда:

  1. Кефир подогреть на очень слабом огне или в микроволновке до чуть теплой температуре (около 30-35С). Половину муки просеять через сито вместе с солью, дрожжами и сахаром, размешать. Влить к сухой смеси теплый кефир и размешать венчиком до однородной консистенции.
  2. Накрыть миску легким полотенцем и оставить дрожжевую опару для блинов на 25-30 минут в тепле (30-35С). Яйца вынуть на это время из холодильника и оставить в комнатной температуре. Спустя указанное время взбить яйца вилкой или венчиком, добавить к ним оставшуюся муку, просеивая ее через сито и вымешать венчиком.
  3. Добавить яичное тесто в дрожжевую опару на кефире, хорошенько размешать. Влить в тесто крутой кипяток, непрерывно его при этом помешивая. Накрыть миску легким полотенцем и оставить на 20-30 минут в теплом месте.
  4. Спустя указанное время смазать сковороду растительным маслом и поставить на огонь. Влить в дрожжевое тесто растительное масло и в последний раз перемешать. Влить на сковороду немного теста, распределить его по всему дну.
  5. Жарить дрожжевые блины на кефире примерно по минуте с каждой стороны. Переложить блин на блюдо, смазать сливочным маслом и присыпать сахаром (не обязательно). Прожарить блины из оставшегося теста и сложить их стопкой на блюдо (после каждого блина накрывать стопку миской или крышкой).
  6. Подавать кефирные блины на дрожжах теплыми, полив вареньем, сгущенным молоком или медом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Торт с творожным кремом Это по-настоящему вкусный торт с неповторимым творожным кремом, который очень похож по вкусу и по консистенции на сгущенные сливки. На его приготовление вы потратите минимум усилий!
240 мин.
Средне
Салат из куриных желудков по-корейски Очень вкусный и пикантный салат из куриных сердечек по-корейски станет настоящим фаворитом на вашем столе. А готовится такая вкуснятина с помощью пошагового рецепта проще простого!
60 мин.
Легко
Дрожжевые блины на воде Постные дрожжевые блины на воде идеально подойдут для вкусного завтрака или сытного перекуса. Рецепт не разочарует вас, такие блинчики придутся по вкусу как взрослым, так и детям
120 мин.
Средне
Салат с ветчиной и апельсином Сочетание ветчины с апельсином и копченой курицей намного вкуснее, чем может показаться на первый взгляд. Такой оригинальный и изысканный салат не останется без внимания на праздничном столе и станет одним из любимых в вашей семье.
40 мин.
Средне
Радужный чизкейк Видели в популярных сетевых ресторанах сырный десерт в виде радуги? Сегодня мы расскажем как его приготовить дома.
480 мин.
Сложно
Оладьи из куриной печени Оладьи из куриной печени станут отличным блюдом для семейного обеда или ужина. Такие вкусные оладьи с удовольствием будут есть даже те, кто не любит печень.
50 мин.
Легко