Рисовые блины

Ингредиенты

• 0,5 л молока
• 200 гр рисовой муки (или белого риса)
• 2 яйца
• 2 ст.л. сахара
• 25 гр сливочного масла
• 20 гр картофельного крахмала
• щепотка соли

Рецепт

1. Рисовую муку можно приготовить из обычного шлифованного белого риса. Для этого его нужно всыпать в чашу блендера и измельчить до состояния муки в течение 2-3 минут. Затем просеять рисовую муку через сито в миску, если готовили муку сами - можно просеять дважды.
2. К ней просеять крахмал и соль, размешать. К полученной смеси, помешивая, тонкой струйкой влить молоко (комнатной температуры). Оставить тесто на рисовой муке примерно на 5 минут. Яйца вбить в отдельную миску, всыпать сахар и взбить миксером до образования густой кремовой массы (3-4 минуты).
3. Сливочное масло растопить и остудить. Подмешать яичную массу к остальным ингредиентам. Затем влить масло в рисовое тесто для блинов и перемешать. Сковороду смазать 1 ч.л. растительного масла и поставить на огонь.
4. Вылить немного теста на раскаленную сковороду и равномерно распределить по всему дну. Прожарить блин из рисовой муки с обеих сторон до золотистого цвета и переложить на блюдо. Таким образом прожарить рисовые блины из оставшегося теста.
5. Каждый блин по желанию можно промазывать маслом и посыпать сахаром. Подавать теплыми, особенно вкусно с вареньем, сгущенным молоком и медом. Приятного чаепития!