Яичные блины

Ингредиенты

• 7-8 яиц
• 2 ст.л. чистой воды
• 1 ст.л. крахмала
• 1 ст.л. муки
• 1-2 ст.л. сахара
• 1/3 ч.л. соли (если блины сладкие - 1/4 ч.л.)
• перец черный молотый по вкусу

Рецепт

1. Яйца вбить в миску, добавить соль, сахар и взбить венчиком или вилкой до однородного состояния. Крахмал растворить в воде и добавить к яичному тесту, перемешать. Всыпать муку и снова перемешать.
2. Если вы хотите испечь сладкие блины - добавьте сахар, если соленые - можно добавить немного черного перца. Взбить еще раз венчиком. На сковороде разогреть 1 ч.л. растительного масла (смазать им всю поверхность).
3. Вылить немного яичной смеси на раскаленную сковороду и распределить тесто по всей поверхности. Прожарить блин с обеих сторон до румяности в течение 2-3 минут и переложить на блюдо. Сковороду снова смазать маслом (пару капель) и вылить немного яичного теста для блинов.
4. Таким образом прожарить яичные блины из оставшегося теста. Складывать готовые блины стопкой.
5. Подавать яичные блинчики теплыми. Сладкие можно пересыпать сахаром, а можно подать с медом, сгущенкой или вареньем. Если блинчики соленые, можно приготовить с ними салат, наполнить начинкой или просто подавать в качестве закуски. Приятного аппетита!