Картофельные блины

Ингредиенты

• 600 гр картофеля (около 6 картофелин)
• 400 мл кефира
• 300 мл кипятка
• 250-300 гр муки
• 2 средние луковицы
• 2 яйца
• 2 ст.л. растительного масла
• 1-2 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Сырой картофель очистить, разрезать на несколько частей. Лук очистить и разрезать на 3-4 части. Пропустить картофель вместе с луком через мясорубку. К полученной смеси (не отжимая ее от лишней жидкости) добавить яйцо, соль и черный молотый перец по вкусу.
2. Влить в картофельное тесто для блинов кефир и тщательно перемешать. Параллельно вскипятить воду. Помешивая картофельное тесто, вливать в него тонкой струйкой кипяток. Воды может понадобиться меньше или больше, тесто по консистенции должно получиться как жидкая сметана.
3. Добавить растительное масло и перемешать. Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла и вылить немного теста. Быстро распределить тесто по всей поверхности и выпекать примерно 2 минуты до румяности.
4. После этого перевернуть блин и готовить его около 1-2 минут с другой стороны. Прожарить таким образом картофельные блины из остального теста, перед каждым разом размешивая его.
5. Подавтаь готовые блины из картофеля горячими, с любой начинкой или соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!