Бульон с лапшой
Время:
120 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Сложно
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Это бульон для души - наваристый мясной бульон с домашней лапшой и кусками мяса.
Ингредиенты
- 350 гр мяса свинины
- 2 луковицы
- морковь
- 100 гр яичной лапшы (рецепт в рубрике "Гарниры")
- растительное масло опционально
- соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления блюда:
- Мясо промыть, положить в кастрюлю вместе с одной луковицей, залить 2 литрами воды и поставить на огонь. Довести до кипения, варить около 1,5 часа. Снять кастрюлю с огня, достать мясо и лук из бульона. Лук выбросить, мясо нарезать небольшими кусками.
- Морковь и второй лук очистить, морковь натереть на терке, лук измельчить. Прожарить овощи на сковороде в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Добавить в сковороду кусочки мяса, посолить, обжарить еще в течение 8-10 минут и положить все содержимое сковородки в бульон (за 3 минуты до этого поставить его на сильный огонь до закипания, затем убавить его на средний).
- Посолить, поперчить бульон по вкусу, всыпать лапшу и варить еще 7-10 минут. Выключить огонь, накрыть крышкой. Через 10 минут разлить бульон по тарелкам и подавать, украсив зеленью.
Похожие рецепты:
