Вкусный борщ - рецепт пошаговый с фото из свинины

Вкусный борщ - рецепт пошаговый с фото из свинины
Время:
45 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Это одно из классических славянских блюд, корни которого теряются в XIV-XV веке. Есть десятки классических способов приготовления вкусного борща из свинины. Поэтому подбирать лучший можно только индивидуально. Один из самых простых рецептов легко приготовить, следуя пошаговым инструкциям и сверяясь с фото.

Ингредиенты

  • свиные ребрышки — 500 г;
  • свекла — 2 шт.;
  • капуста — 300-400 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • салатный перец — 1 шт.;
  • картофель — 2 шт.;
  • стручковая фасоль — 200 г;
  • помидор — 2 шт.;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • растительное масло — для жарки;
  • лимонный сок — 1 ч.л.;
  • сахар — 1 ч.л.;
  • перец молотый и горошком, соль — по вкусу.

Рецепт приготовления блюда:

  1. Свеклу отвариваем в подслащенной воде 1,5 часа. Затем заливаем холодной водой и оставляем на пару минут.
  2. Свеклу, картофель, перец и морковь нарезаем соломкой, лук шинкуем. Строгаем капусту тонкими полосками. Если она горчит, обдаем кипятком.
  3. Помидоры бланшируем, снимаем кожицу и мелко нарезаем. Затем перемалываем мякоть в блендере, чтобы получился, так называемый, пассат.
  4. Промытую свинину заливаем 2 л воды и доводим до кипения. Снимаем пенку и уменьшаем огонь до минимума. Через 1,5 часа добавляем соль и горошины перца.
  5. Карамелизуем лук на сковороде, добавляем морковь. Чтобы улучшить вкус зажарки можно досыпать 1 ч.л. сахара. Затем добавляем пассат и тушим пару минут.
  6. Вынимаем готовые ребрышки из кастрюли и процеживаем бульон. Заливаем его обратно и доводим до кипения.
  7. Засыпаем поочередно овощи каждые пару минут в следующей последовательности: картофель, капусту, фасоль, перец. Когда картофель будет наполовину готов, добавляем зажарку. Последней закладываем свеклу.
  8. Выключаем через пару минут огонь. Добавляем сок лимона, чтобы сохранить насыщенный вкус борща. Возвращаем в кастрюлю свинину и засыпаем специи, мелко рубленный чеснок.
Похожие рецепты:
Суп-пюре из чечевицы: рецепт с фото пошагово со сливками Впервые суп-пюре из чечевицы со сливками начали готовить в Древнем Риме. Блюдо было оценено гурманом Марком Гибием Апицием в I в. н.э. Но всемирную известность оно получило благодаря истории о чечевичной похлебке, рассказанной в Ветхом Завете (Бытие гл.25). Сейчас не нужно быть профессионалом, чтобы приготовить сытное и полезное блюдо. Для этого можно воспользоваться рецептом с фото и, выполнив все этапы приготовления пошагово, насладиться супом для аристократов и христиан.
50 мин.
Средне
Треска под маринадом из моркови и лука: рецепт с фото Рыба не всегда просто обжаривается в масле или кляре. Приготовить ее можно различными способами. Треска не стала исключением. Нежное мясо приобретет более насыщенный вкус, если запечь ее под маринадом из моркови и лука. Следуя пошаговому фото-рецепту, создать на кухне новый шедевр будет легко и просто.
50 мин.
Средне
Мойва в духовке: рецепт с фото пошагово В составе этой рыбы много витаминов, фосфора, кальция, селена, йода, фтора. Они являются хорошей профилактикой различных заболеваний. Мойву можно жарить, варить, запекать в духовке. Рецепт с пошаговыми фото, предполагает последний, наиболее полезный, вариант.
45 мин.
Средне
Пирог зебра на кефире: рецепт с фото пошагово в домашних условиях С помощью рецепта с фото пошагово, приготовить пирог зебра на кефире в домашних условиях сможет каждая хозяйка. Выпечка получается не только вкусной, но и красивой. Шоколадный орнамент на светлой поверхности смотрится довольно привлекательно.
40 мин.
Средне
Омлет: рецепт с молоком и яйцом на сковороде, пышный Пышный омлет – мечта любой хозяйки. Рецепт с молоком и яйцом поможет приготовить блюдо на сковороде. Его любят не только взрослые, и дети с удовольствием пробуют кусочек лакомства. Сделать омлет сможет каждая хозяйка. Для этого потребуется несколько ингредиентов, пару минут свободного времени. В блюдо можно добавлять ветчину, бекон, овощи. Оно идеально подходит для завтрака.
40 мин.
Средне
Вкусный рецепт куриных желудочков: рецепт с фото очень вкусный Вкусный рецепт куриных желудочков – это возможность удивить своих близких необычным блюдом и при этом хорошо сэкономить.
45 мин.
Средне