Как приготовить кефирный суп с рисом

Такое жидкое блюдо своим набором ингредиентов сильно напоминает классический огуречный суп, но отличие заключается в процессе готовки, так как кефирный суп придется готовить на плите.

Как приготовить кефирный суп с рисом
Average: 5 (2 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
45 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Средне
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • свежие огурцы большие (2 штуки);
  • крупное куриное яйца (1 штука);
  • молотый перец черный (на свой вкус);
  • кефир не очень жирный (1 литр);
  • каменная мелкомолотая соль (на свой вкус);
  • несколько видов огородной зелени, например, зеленый лук перьями, петрушка и кинза или укроп (по одному маленькому пучку);
  • длиннозерный рис (0,5 стакана);
  • холодная вода отфильтрованная (1 литр).

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Одно сырое яйцо выложить в небольшую посуду и взбить, затем подготовить кастрюлю среднего объема и в нее влить воду и достаточное количество нежирного кефира, добавить взбитую яичную массу.
  2. Промыть как можно тщательнее рис длиннозерный и насыпать его в кастрюлю, поставить эту емкость на очень тихий огонь и при непрерывном помешивании готовить кефирный суп, причем процесс помешивания не следует приостанавливать, так как кефир может запросто свернуться.
  3. Хорошенько перебрать всю зелень, порубить её и выложить в кастрюлю после того, как рис будет готов, добавить также перемолотый перец и немного соли, остудить приготовленный кефирный супчик.
  4. Нарезать очень мелко огурчики, выложить их в свежеприготовленный суп, перемешать, минут на пятнадцать поставить кастрюлю в холодильную камеру.
  5. Далее, охлажденный кефирный суп перелить в глубокие тарелки добавить по желанию сметану и подавать это жидкое блюдо к столу.

Ваши отзывы и советы