Как приготовить кефирный суп с рисом

Как приготовить кефирный суп с рисом
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (26 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • свежие огурцы большие (2 штуки);
  • крупное куриное яйца (1 штука);
  • молотый перец черный (на свой вкус);
  • кефир не очень жирный (1 литр);
  • каменная мелкомолотая соль (на свой вкус);
  • несколько видов огородной зелени, например, зеленый лук перьями, петрушка и кинза или укроп (по одному маленькому пучку);
  • длиннозерный рис (0,5 стакана);
  • холодная вода отфильтрованная (1 литр).

Рецепт

  1. Одно сырое яйцо выложить в небольшую посуду и взбить, затем подготовить кастрюлю среднего объема и в нее влить воду и достаточное количество нежирного кефира, добавить взбитую яичную массу.
  2. Промыть как можно тщательнее рис длиннозерный и насыпать его в кастрюлю, поставить эту емкость на очень тихий огонь и при непрерывном помешивании готовить кефирный суп, причем процесс помешивания не следует приостанавливать, так как кефир может запросто свернуться.
  3. Хорошенько перебрать всю зелень, порубить её и выложить в кастрюлю после того, как рис будет готов, добавить также перемолотый перец и немного соли, остудить приготовленный кефирный супчик.
  4. Нарезать очень мелко огурчики, выложить их в свежеприготовленный суп, перемешать, минут на пятнадцать поставить кастрюлю в холодильную камеру.
  5. Далее, охлажденный кефирный суп перелить в глубокие тарелки добавить по желанию сметану и подавать это жидкое блюдо к столу.
Похожие рецепты:
Диетический тыквенный суп с апельсинами для детского меню Диетический тыквенный суп с апельсинами для детского меню
45 мин.
Средне
Грибной суп с фрикадельками Грибной суп с фрикадельками
45 мин.
Средне
Вкусный суп из плавленого сыра Вкусный суп из плавленого сыра
45 мин.
Средне
Томатный итальянский суп Томатный итальянский суп
50 мин.
Средне
Суп из баранины с пшеном Суп из баранины с пшеном
50 мин.
Средне
Рецепты супов Рецепты супов
45 мин.
Средне