Как приготовить кефирный суп с рисом

Как приготовить кефирный суп с рисом
Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне

Такое жидкое блюдо своим набором ингредиентов сильно напоминает классический огуречный суп, но отличие заключается в процессе готовки, так как кефирный суп придется готовить на плите.

Ингредиенты

  • свежие огурцы большие (2 штуки);
  • крупное куриное яйца (1 штука);
  • молотый перец черный (на свой вкус);
  • кефир не очень жирный (1 литр);
  • каменная мелкомолотая соль (на свой вкус);
  • несколько видов огородной зелени, например, зеленый лук перьями, петрушка и кинза или укроп (по одному маленькому пучку);
  • длиннозерный рис (0,5 стакана);
  • холодная вода отфильтрованная (1 литр).

Рецепт приготовления блюда:

  1. Одно сырое яйцо выложить в небольшую посуду и взбить, затем подготовить кастрюлю среднего объема и в нее влить воду и достаточное количество нежирного кефира, добавить взбитую яичную массу.
  2. Промыть как можно тщательнее рис длиннозерный и насыпать его в кастрюлю, поставить эту емкость на очень тихий огонь и при непрерывном помешивании готовить кефирный суп, причем процесс помешивания не следует приостанавливать, так как кефир может запросто свернуться.
  3. Хорошенько перебрать всю зелень, порубить её и выложить в кастрюлю после того, как рис будет готов, добавить также перемолотый перец и немного соли, остудить приготовленный кефирный супчик.
  4. Нарезать очень мелко огурчики, выложить их в свежеприготовленный суп, перемешать, минут на пятнадцать поставить кастрюлю в холодильную камеру.
  5. Далее, охлажденный кефирный суп перелить в глубокие тарелки добавить по желанию сметану и подавать это жидкое блюдо к столу.
Похожие рецепты:
Легкий сырный суп с гренками для детского меню Легкий сырный суп, обладающий очень тонким ароматом, обязательно понравится ребятишкам, поэтому его можно смело включить в детское меню.
45 мин.
Средне
Рецепт говядины по-купечески Из самых простых ингредиентов можно приготовить оригинальное и очень сытное мясное блюдо, которое рекомендуется подавать с легким салатом из каких-либо свежих овощей.
45 мин.
Средне
Мясные зразы с орешками и черносливом Эти зразы по желанию можно готовить из любого мяса, но менее калорийным блюдо получится в том случае, если оно будет приготовлено из куриного филе. Для того чтобы зразы приобрели еще более приятный вкус и стали очень сочными, их рекомендуется готовить в сливочно-ореховом соусе.
45 мин.
Средне
Сорбет бруснично-грушевый и рецепт его приготовления Для приготовления такого десерта, как сорбет практически никто не использует грушу, так как этот фрукт считается довольно капризным. Те женщины, которые решились на приготовление сорбета из груши, отмечают, что десерт получается слишком рыхлым. Но, для устранения излишней рыхлости в этом десерте можно в грушевое пюре добавить также некоторое количество брусники, которая сгладить грубоватую консистенцию груши.
45 мин.
Средне
Сметанный десертный крем и рецепт его приготовления Крем сметанный часто используется в качестве начинки для тортов, помимо этого, его можно подавать запросто и как самостоятельный десерт, нужно лишь правильно оформить такое лакомство.
45 мин.
Средне
Глинтвейн имбирный целебный и рецепт его приготовления Этот напиток не только согреет в холодную погоду, но и улучшит настроение, а самое главное, глинтвейн можно использовать и в качестве лекарственного средства при простудных заболеваниях и сильном кашле.
40 мин.
Средне