Диетический тыквенный суп с апельсинами для детского меню

Суп, приготовленный из ароматной тыквы и сочных апельсинов, является очень полезным и вкусным блюдом, а подавать его рекомендуется в теплом виде с сливками или не очень жирной сметаной.

Диетический тыквенный суп с апельсинами для детского меню
Average: 5 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
45 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Средне
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • ароматное масло растительное (одна ст. ложка);
  • не очень густая сметана (60 мл);
  • очищенная тыквенная мякоть (400 г);
  • крепкий бульон овощной (800 мл);
  • веточки свежей кинзы (5 штук);
  • большой лук репчатый сочный (1 штука);
  • сочные апельсины среднего размера (2 штуки).

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Кусочками произвольного размера нарезать заранее очищенную тыквенную мякоть, почистить одну луковку и порубить ее не очень мелко, после этого подготовить толстостенную кастрюлю, влить в нее нужное количество масла. Затем в кастрюлю насыпать рубленый лук и до прозрачности его обжаривать при периодическом помешивании несколько минут, после добавить кусочки тыквенной мякоти. Перемешать все и продолжить процесс готовки еще примерно одну минуту, влить овощной горячий бульон, дождаться, когда он начнет сильно кипеть. Уменьшить огонь и варить тыкву с луком 20 минут.
  2. Перебрать кинзу, удалить все испорченные листики, затем промыть зелень и измельчить ее, отправить в кастрюлю, из двух апельсинов отжать сок, который дополнительно нужно процедить. Натереть очень мелко немного апельсиновой цедры, затем остудить тыквенный суп, влить в него свежевыжатый цитрусовый сок. Насыпать апельсиновую цедру, затем пюрировать приготовленный тыквенный суп блендером, перелить его в тарелки и подавать со сливками или небольшим количеством сметаны.

Ваши отзывы и советы