Диетический тыквенный суп с апельсинами для детского меню

Диетический тыквенный суп с апельсинами для детского меню
Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне

Суп, приготовленный из ароматной тыквы и сочных апельсинов, является очень полезным и вкусным блюдом, а подавать его рекомендуется в теплом виде с сливками или не очень жирной сметаной.

Ингредиенты

  • ароматное масло растительное (одна ст. ложка);
  • не очень густая сметана (60 мл);
  • очищенная тыквенная мякоть (400 г);
  • крепкий бульон овощной (800 мл);
  • веточки свежей кинзы (5 штук);
  • большой лук репчатый сочный (1 штука);
  • сочные апельсины среднего размера (2 штуки).

Рецепт приготовления блюда:

  1. Кусочками произвольного размера нарезать заранее очищенную тыквенную мякоть, почистить одну луковку и порубить ее не очень мелко, после этого подготовить толстостенную кастрюлю, влить в нее нужное количество масла. Затем в кастрюлю насыпать рубленый лук и до прозрачности его обжаривать при периодическом помешивании несколько минут, после добавить кусочки тыквенной мякоти. Перемешать все и продолжить процесс готовки еще примерно одну минуту, влить овощной горячий бульон, дождаться, когда он начнет сильно кипеть. Уменьшить огонь и варить тыкву с луком 20 минут.
  2. Перебрать кинзу, удалить все испорченные листики, затем промыть зелень и измельчить ее, отправить в кастрюлю, из двух апельсинов отжать сок, который дополнительно нужно процедить. Натереть очень мелко немного апельсиновой цедры, затем остудить тыквенный суп, влить в него свежевыжатый цитрусовый сок. Насыпать апельсиновую цедру, затем пюрировать приготовленный тыквенный суп блендером, перелить его в тарелки и подавать со сливками или небольшим количеством сметаны.
Похожие рецепты:
Как приготовить кефирный суп с рисом Такое жидкое блюдо своим набором ингредиентов сильно напоминает классический огуречный суп, но отличие заключается в процессе готовки, так как кефирный суп придется готовить на плите.
45 мин.
Средне
Легкий сырный суп с гренками для детского меню Легкий сырный суп, обладающий очень тонким ароматом, обязательно понравится ребятишкам, поэтому его можно смело включить в детское меню.
45 мин.
Средне
Рецепт говядины по-купечески Из самых простых ингредиентов можно приготовить оригинальное и очень сытное мясное блюдо, которое рекомендуется подавать с легким салатом из каких-либо свежих овощей.
45 мин.
Средне
Мясные зразы с орешками и черносливом Эти зразы по желанию можно готовить из любого мяса, но менее калорийным блюдо получится в том случае, если оно будет приготовлено из куриного филе. Для того чтобы зразы приобрели еще более приятный вкус и стали очень сочными, их рекомендуется готовить в сливочно-ореховом соусе.
45 мин.
Средне
Сорбет бруснично-грушевый и рецепт его приготовления Для приготовления такого десерта, как сорбет практически никто не использует грушу, так как этот фрукт считается довольно капризным. Те женщины, которые решились на приготовление сорбета из груши, отмечают, что десерт получается слишком рыхлым. Но, для устранения излишней рыхлости в этом десерте можно в грушевое пюре добавить также некоторое количество брусники, которая сгладить грубоватую консистенцию груши.
45 мин.
Средне
Сметанный десертный крем и рецепт его приготовления Крем сметанный часто используется в качестве начинки для тортов, помимо этого, его можно подавать запросто и как самостоятельный десерт, нужно лишь правильно оформить такое лакомство.
45 мин.
Средне