Томатный итальянский суп

Ингредиенты

морепродукты

кальмары

чеснок

оливковое масло

помидоры

креветки

соль

прец

лавровый лист

укроп

Рецепт

1. Для начала подготовим морепродукты. Разморозим их, промоем. Кальмар порежем кольцами или кубиками. Чеснок почистим и крупно порежем.
2. В небольшую сковороду добавим оливковое масло, положим чеснок и обжарим его, после чего чеснок удалить.
3. В масло, добавить все морепродукты, без креветок и обжарить примерно в течении 2-х минут. Затем налить белое вино и выпаривать тоже около 2-х минут.
4. Помидор помыть, аккуратно почистить и сделать из него пюре в блэндере. Добавить это пюре в сковороду. Тушить ещё 3 минуты.
5. Пока проделываются эти действия, можно сварить бульон из четырех креветок. Положим креветки в кастрюльку, зальем их водой, добавим соли и пусть варятся 12 - 16 минут.
6. В заключении положим в бульон морепродукты, перемешаем. Добавим перец, соль и лаврушку. Доведем до кипения и удалить лаврушку.
7. В конце приготовления мелко порежем укроп и украсим тарелку.