Томатный итальянский суп

В Италии большое разнообразие блюд состоящих из морепродуктов. Как у нас уха, так и у них большой популярностью пользуется горячий томатный суп из морепродуктов Зуппа Ди Пеше.

Томатный итальянский суп
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
50 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Средне
Подойдет на: 

Ингредиенты

морепродукты

кальмары

чеснок

оливковое масло

помидоры

креветки

соль

прец

лавровый лист

укроп

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Для начала подготовим морепродукты. Разморозим их, промоем. Кальмар порежем кольцами или кубиками. Чеснок почистим и крупно порежем.
  2. В небольшую сковороду добавим оливковое масло, положим чеснок и обжарим его, после чего чеснок удалить.
  3. В масло, добавить все морепродукты, без креветок и обжарить примерно в течении 2-х минут. Затем налить белое вино и выпаривать тоже около 2-х минут.
  4. Помидор помыть, аккуратно почистить и сделать из него пюре в блэндере. Добавить это пюре в сковороду. Тушить ещё 3 минуты.
  5. Пока проделываются эти действия, можно сварить бульон из четырех креветок. Положим креветки в кастрюльку, зальем их водой, добавим соли и пусть варятся 12 - 16 минут.
  6. В заключении положим в бульон морепродукты, перемешаем. Добавим перец, соль и лаврушку. Доведем до кипения и удалить лаврушку.
  7. В конце приготовления мелко порежем укроп и украсим тарелку.

Ваши отзывы и советы