Бульон из говядины

Бульон из говядины
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (21 голосов)
Время:
180 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг говядины
  • 1 луковица
  • 1-2 морковки
  • несколько горошин перца
  • несколько лавровых листиков
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Мясо промыть, залить 2,5 литрами холодной воды и поставить на огонь. Варить до закипания на среднем огне, уменьшить пламя до слабого и варить 2-2,5 часа. Периодически снимать образующуюся пенку.
  2. За полчаса до окончания варки добавить промытую неочищенную луковицу, очищенную и разрезанную на несколько частей морковь, лавровый перец, несколько горошин перца. Снять бульон с огня, посолить по вкусу, поперчить. Накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Процедить через сито в отдельную емкость, разлить по тарелкам. Добавить мелконарезанные свежие овощи, зелень и подавать.
Похожие рецепты:
Бульон с яйцом Бульон с яйцом
120 мин.
Средне
Бульон из курицы Бульон из курицы
120 мин.
Легко
Бульон с грибами Бульон с грибами
60 мин.
Легко
Грибной бульон Грибной бульон
40 мин.
Легко
Правильный бульон Правильный бульон
60 мин.
Легко
Бульон из свинины Бульон из свинины
120 мин.
Легко