Бульон с яйцом

Ингредиенты

• 400 гр куриных костей с мясом
• 1 небольшая морковь
• 1 маленькая луковичка (или половина)
• несколько веточек свежей зелени
• несколько горошин перца
• 1-2 лавровых листа
• соль по вкусу

Рецепт

1. Кости сложить в кастрюлю, залить 1,5 литрами воды и поставить на средний огонь до закипания. Как закипит, снять пенку, убавить огонь до слабого. Лук и морковь почистить, нарезать на несколько крупных частей. Пару ломтиков моркови и лука прожарить на сковороде в небольшом количестве масла для жарки.
2. Все овощи добавить к мясу. Варить на самом слабом огне 45 минут. За 10 минут до конца варки поставить отдельно вариться яйца, а в бульон добавить лавровый лист, зелень, перец и соль по вкусу. Снять кастрюлю с огня, процедить через сито в отдельную емкость, разлить порционно и подавать, украсив каждую тарелку половинкой яйца.