Бульон из свинины

Бульон из свинины
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (21 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
7 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 500 гр свинины (антрекот)
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • несколько горошин перца
  • 3 лавровых листа
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Мясо промыть, положить в кастрюлю, залить 3 литрами воды. Поставить на огонь, довести до кипения, снимать пенку, образующуюся сверху. Варить час.
  2. Луковицу помыть, сделать на нем крестообразный надрез и положить в бульон вместе с шелухой. Морковь очистить, порезать на несколько частей и также отправить к мясу. Варить на слабом огне еще час. За пол часа до готовности посолить, поперчить бульон, добавить горошины перца и лавровый лист.
  3. Снять бульон с огня, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут. Бульон процедить через сито в отдельную емкость, овощи выбросить, мясо по желанию нарезать небольшими кусочками и добавить в процеженный бульон. Разлить по тарелкам и подавать, украсив свежей зеленью.
Похожие рецепты:
Вкусный молочный суп Вкусный молочный суп
20 мин.
Легко
Молочный суп с картошкой Молочный суп с картошкой
30 мин.
Средне
Молочный суп с макаронами Молочный суп с макаронами
10 мин.
Легко
Молочный суп с пшеном Молочный суп с пшеном
20 мин.
Легко
Уха по фински Уха по фински
120 мин.
Сложно
Молочный суп с сыром Молочный суп с сыром
15 мин.
Легко