Правильный бульон

Правильный бульон
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (13 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 700 гр куриного мяса (желательно задней части, или грудины с шеей)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • несколько перьев зеленого лука
  • парочка шампиньонов
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Мясо тщательно промыть, положить в кастрюлю и залить 1,5-2 литрами воды. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь до самого слабого. Овощи промыть, нарезать крупными кусками и добавить к мясу приблизительно через полчаса после закипания. Пенку, образующуюся сверху, убирать шумовкой.
  2. Варить бульон после овощей еще 45 минут - час, это зависит от мяса, его качества и количества. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать и снять огня. Процедить бульон в отдельную емкость с помощью сита, овощи и грибы выбросить, мясо по желанию можно использовать. Разлить бульон по тарелкам, украсить свежей зеленью и кусочками мяса.
Похожие рецепты:
Бульон из свинины Бульон из свинины
120 мин.
Легко
Вкусный молочный суп Вкусный молочный суп
20 мин.
Легко
Молочный суп с картошкой Молочный суп с картошкой
30 мин.
Средне
Молочный суп с макаронами Молочный суп с макаронами
10 мин.
Легко
Молочный суп с пшеном Молочный суп с пшеном
20 мин.
Легко
Уха по фински Уха по фински
120 мин.
Сложно