Бульон из грудки

Бульон из грудки
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (22 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг куриной грудки
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • несколько горошин черного перца
  • небольшой пучок укропа
  • соль по вкусу

Рецепт

  1. Грудку промыть, положить в кастрюлю и залить 2,5 литрами холодной воды. Поставить на огонь и довести до кипения. Как только закипит, снять пенку, убавить огонь до слабого и варить. Лук и морковь почистить, порезать на крупные куски (лук или не резать или разрезать вдвое) и добавить через пол часа после начала варки.
  2. Еще через полчаса грудку вытащить, отобрать мясо от кости и отложить в сторону. Кости вернуть в кастрюлю, посолить, поперчить по вкусу, добавить горошины черного перца. Варить еще 15 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Процедить бульон через сито в отдельную ескость, разлить по тарелкам и подавать с нарезанным мясом куриной грудки и свежей зеленью.
Похожие рецепты:
Бульон из говядины Бульон из говядины
180 мин.
Средне
Бульон с яйцом Бульон с яйцом
120 мин.
Средне
Бульон из курицы Бульон из курицы
120 мин.
Легко
Бульон с грибами Бульон с грибами
60 мин.
Легко
Грибной бульон Грибной бульон
40 мин.
Легко
Правильный бульон Правильный бульон
60 мин.
Легко