Рыбный бульон

Рыбный бульон
Оценить рецепт
Оценка: 3.8 (15 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1,25 кг рыбных хребтов, брюшек, голов и плавников
  • 1-2 луковицы
  • 3 лавровых листа
  • пучок зелени (укроп и петрушка)
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Обрезки рыбы промыть, положить в кастрюлю и залить 2,5 литрами воды. Лук очистить и добавить к рыбе (не резать). Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения, положить луковицу и убавить огонь. Варить рыбный бульон на слабом огне около часа.
  2. Сянть бульон с огня, посолить, поперчить, добавить мелко рубленную зелень, лавровый лист и накрыть крышкой на 20 минут. Процедить рыбный бульон через сито, разлить по тарелкам, украсить мелкорубленной зеленью и подавать. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Вкусный рыбный бульон Вкусный рыбный бульон
120 мин.
Сложно
Свиной бульон Свиной бульон
180 мин.
Средне
Бульон из грудки Бульон из грудки
60 мин.
Легко
Бульон из говядины Бульон из говядины
180 мин.
Средне
Бульон с яйцом Бульон с яйцом
120 мин.
Средне
Бульон из курицы Бульон из курицы
120 мин.
Легко