Крем-десерт

Крем-десерт
Время:
30 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Очень нежный и в меру сладкий кофейный крем-десерт для любого случая. Крем, приготовленный по этому рецепту, имеет приятную мягкую консистенцию, аромат шоколада и кофе. Попробуйте, вы останетесь довольны.

Ингредиенты

  • 130 мл сливок от 30%
  • 100 мл крепкого кофе
  • 2 яйца (желтки)
  • 30 гр черного шоколада (не обязательно)
  • 3 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • пол-ч.л. сливочного масла (не обязательно)

Рецепт приготовления блюда:

  1. Заранее приготовить крепкий кофе и отлить от него 100 мл. Желтки отделить от белков и сложить в емкость (которую можно нагревать). Добавить сахар и тщательно растереть смесь вилкой. Поставить емкость с желтками на водяную баню и помешивать, до полного растворения сахара.
  2. Влить холодный кофе в желтковую массу, постоянно взбивая массу миксером. Должна получиться пышная пенистая масса, снять емкость с водяной бани и отставить пока в сторону (периодически помешивать).
  3. Охлажденные сливки влить в отдельную миску и взбить миксером до устойчивых пиков, постепенно подсыпая сахарную пудру. Аккуратно подмешать взбитые сливки к желтково-кофейному крему. Разложить полученный крем-десерт по креманкам или другим формочкам.
  4. Отправить десерт в холодильник для застывания (приблизительно на 15 минут). По желанию крем-десерт можно заморозить, получится сливочное мороженое. Шоколад растопить со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновке. Подавать крем-десерт охлажденным, полив шоколадом или украсив кофейными зернами.
Похожие рецепты:
Шоколадный флан Такой десерт, как шоколадный флан, идеально подойдет и для угощения гостей и для простого семейного чаепития. Приготовьте шоколадный флан по этому простому рецепту, вы останетесь довольны.
45 мин.
Средне
Клафути с персиками Вариация классического рецепта клафути - клафути с персиками. Такое сочетание поразит вас оригинальным вкусом и волшебным ароматом.
60 мин.
Средне
Творожные кексы Рецепт приготовления самых вкусных творожных кексов. Если следовать этому рецепту, вы получите нежные и воздушные творожные кексы, которые тают во рту. А приготовить их - проще простого.
45 мин.
Легко
Клафути с вишней Клафути с вишней - классический рецепт французской кухни, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Это великолепное начало дня, такой завтрак придется по вкусу всем без исключения.
60 мин.
Средне
Блинчики на кефире По этому рецепту вы сможете приготовить ажурные блинчики на кефире. Вкусные и ароматные блинчики сможет приготовить даже начинающий повар без кулинарного опыта.
30 мин.
Легко
Панкейки на кефире Благодаря этому рецепту вы узнаете как приготовить вкусные панкейки на кефире. Американские блинчике, приготовленные на кефире, получаются воздушными и очень нежными.
30 мин.
Легко