Сметанное желе

Ингредиенты

• 350 гр сметаны 25%
• 150 гр сахара
• 70-80 гр черного шоколада
• 2-3 ст.л. молока
• 1 ст.л. желатина
• + бисквит или печенье - по желанию

Рецепт

1. Желатин всыпать в небольшую емкость и влить молоко. Оставить желатин набухать на 15-20 минут. Шоколад натереть на крупной терке. Спустя 20 минут поставить молочную смесь на водяную баню и нагревать, помешивая, до полного растворения желатина (но не доводить до кипения!).
2. Снять емкость с водяной бани и оставить остывать. Сметану выложить в отдельную миску, всыпать сахар и размешивать массу венчиком до полного растворения сахара. Взбивая сметанную массу вилкой или венчиком, влить теплую желатиновую жидкость.
3. В однородную смесь всыпать тертый шоколад и перемешать. Если вы используете не силиконовую форму, застелите ее пищевой пленкой. Вылить в форму все содержимое миски, сверху выложить кусочки бисквита/печенье и отправить в холодильник.
4. Оставить сметанное желе в холоде минимум на 4 часа. После этого можно подавать желе в качестве десерта к чаю или кофе. Приятного аппетита!