Банановый пудинг

Ингредиенты

• 400 мл молока
• 2 банана
• 2 яйца
• 2,5-3 ст.л. сахара
• 2 ст.л. крахмала
• 2 ст.л. сливочного масла
• 2 дольки молочного или черного шоколада (для украшения)
• 1/4 ч.л. кардамона
• щепотка ванилина
• щепотка соли

Рецепт

1. Яйца вбить в небольшую миску и взбить венчиком до однородности. Всыпать крахмал и взбить еще раз венчиком до однородности. Молоко влить в кастрюлю и поставить на огонь.
2. Когда оно нагреется, всыпать сахар, щепотку ванилина, соли и кардамона, тщательно перемешать. Как только жидкость начнет закипать, сразу снять кастрюлю с огня. Взбивая яичную смесь венчиком, влить к ней тонкой струйкой горячее молоко.
3. Вылить все обратно в кастрюлю и поставить на огонь. Бананы очистить, сложить в отдельную миску и тщательно размять вилкой до состояния пюре. Молочную массу нагревать, постоянно помешивая, до загустения около 3-5 минут (на небольшом огне).
4. Затем добавить к молочой смеси банановое пюре, сливочное масло и тщательно перемешать. Разложить банановую массу по креманкам или в порционные формочки, дать остыть около получаса.
5. Отправить банановый пудинг минимум на 2 часа в холодильник для застывания. Спустя указанное время можно вынимать десерт из холодильника, украсить тертым молочным шоколадом. Подавать пудинг к чаю или кофе. Приятного аппетита!