Творожно-ягодный десерт

Творожно-ягодный десерт
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (19 голосов)
Время:
20 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 300 мл сливок 10%
  • 200 гр малины (или других ягод)
  • 150 гр творога (любой жирности)
  • 120 гр сахара
  • 50 мл сока лайма (или лимона)
  • 1 ч.л. ликера, коньяка или вина (по желанию)
  • пол-ч.л. желатина

Рецепт

  1. Желатин всыпать в небольшую емкость и залить около 3 ст.л. сока лайма. Оставить набухать желатин на 10 минут. Все оставшиеся необходимые продукты для приготовления творожно-ягодного десерта вынуть из холодильника, оставить при комнатной температуре на 15 минут.
  2. Спустя указанное время поставить емкость с лимонным соком на водяную баню. Нагревать смесь, помешивая, до полного растворения желатина (но не до кипения!). Снять емкость с водяной бани и дать ей остыть до комнатной температуры.
  3. Творог протереть через сито и добавить к нему 4 ст.л. сахара. Тщательно растереть массу вилкой, влить около 230-250 мл сливок и взбить миксером до полной однородности. В остывший желатин влить оставшиеся сливки и хорошенько размешать до однородности.
  4. Не переставая взбивать творожную массу миксером, влить лимонный сок с желатином и сливками. Взбивать еще около полминуты, затем разлить смесь по бокалам, креманкам или формочкам. Отправить творожный десерт на пару часов в холодильник.
  5. Примерно через полтора часа (с начала охлаждения творожной массы) приготовить ягодный соус для десерта. Для этого ягоды перебрать, промыть и просушить. Затем взбить массу в блендере до пюреобразного состояния.
  6. Всыпать оставшиеся 4 ст.л. сахара и еще раз измельчить ягодную смесь до его растворения (около 1-2 минут). Затем протереть ягодное пюре через сито, чтобы в нем не оставалось мякоти и зернышек.
  7. Влить ликер/коньяк/вино и тщательно размешать. Вынуть формочки из холодильника, выложить ягодное пюре поверх творожной массы и разровнять поверхность. Отправить формочки еще на полчаса в холодильник.
  8. Спустя указанное время вынуть готовое блюдо и украсить его на свой вкус. Красиво будет смотреться кокосовая стружка и тертый белый шоколад. Подавать творожно-ягодный десерт охлажденным, к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Творожный торт Творожный торт
45 мин.
Средне
Молочный пудинг Молочный пудинг
30 мин.
Средне
Плавленый сыр Плавленый сыр
20 мин.
Легко
Творожный чизкейк Творожный чизкейк
60 мин.
Средне
Лимонный чизкейк Лимонный чизкейк
120 мин.
Средне
Желе с творогом Желе с творогом
40 мин.
Легко