Кофейный десерт

Кофейный десерт
Оценить рецепт
Оценка: 4.6 (14 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Для кофейного слоя:

  • 400 мл молока
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. крахмала (с горкой)
  • 3 ст.л. сахара (с горкой)
  • 3 ст.л. сливочного масла
  • 1 ст.л. растворимого кофе

Для шоколадного слоя:

  • 75 гр сливочного масла
  • 75 гр сахара
  • 50 гр черного шоколада
  • 3 ст.л. молока
  • 3 ст.л. какао-порошка

Рецепт

  1. Начать с приготовления кофейного слоя для десерта. Вбить яйца в миску, начать взбивать их миксером, постепенно подсыпая половину сахара. Затем всыпать крахмал и растворимый кофе, взбивать еще минуту до однородности.
  2. Параллельно в кастрюлю влить молоко, поставить его на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Сразу убавить огонь, растворить в молоке сахар. Непрерывно помешивая молоко, влить к нему тонкой струйкой взбитую яичную массу.
  3. Варить кофейный крем на небольшом огне, помешивая, до загустения. Примерно через 2-3 минуты снять кастрюлю с огня, добавить в нее масло и тщательно размешать.Приготовить шоколадный крем для кофейного десерта.
  4. Масло, какао-порошок и сахар сложить в чистую кастрюлю и поставить ее на средний огонь. Помешивая, нагревать массу до полного растворения всех ингредиентов. Шоколад поломать кусочками и всыпать в масляную смесь, размешать.
  5. Держать шоколадный крем на слабом огне, помешивая, пока он полностью не станет однородным. Затем снять кастрюлю с огня и дать массе остыть примерно 10-15 минут. Этим временем выложить половину кофейного крема в порционные формочки или креманки.
  6. Затем разложить шоколадный слой и снова кофейный. По желанию, слоя можно чередовать чаще: 3, 4 или 5 раз. Поставить формочки в холодильник, желательно их прикрыть пищевой пленкой. Кофейный десерт должен настояться в холоде не менее 3 часов.
  7. Спустя указанное время вынуть креманки, украсить лакомство на свой вкус (например тертым шоколадом или кофейными зернами). Подавать кофейный десерт охлажденным, к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Творожно-ягодный десерт Творожно-ягодный десерт
20 мин.
Средне
Творожный торт Творожный торт
45 мин.
Средне
Молочный пудинг Молочный пудинг
30 мин.
Средне
Плавленый сыр Плавленый сыр
20 мин.
Легко
Творожный чизкейк Творожный чизкейк
60 мин.
Средне
Лимонный чизкейк Лимонный чизкейк
120 мин.
Средне