Кофейный десерт

Побалуйте себя и своих близких вкусным лакомством, которое также неплохо смотрится на столе. Кофейный десерт, приготовленный по этому простому рецепту, оставит после себя незабываемые впечатления.

Кофейный десерт
Average: 3.5 (2 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
30 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

Для кофейного слоя:

  • 400 мл молока
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. крахмала (с горкой)
  • 3 ст.л. сахара (с горкой)
  • 3 ст.л. сливочного масла
  • 1 ст.л. растворимого кофе

Для шоколадного слоя:

  • 75 гр сливочного масла
  • 75 гр сахара
  • 50 гр черного шоколада
  • 3 ст.л. молока
  • 3 ст.л. какао-порошка

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Начать с приготовления кофейного слоя для десерта. Вбить яйца в миску, начать взбивать их миксером, постепенно подсыпая половину сахара. Затем всыпать крахмал и растворимый кофе, взбивать еще минуту до однородности.
  2. Параллельно в кастрюлю влить молоко, поставить его на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Сразу убавить огонь, растворить в молоке сахар. Непрерывно помешивая молоко, влить к нему тонкой струйкой взбитую яичную массу.
  3. Варить кофейный крем на небольшом огне, помешивая, до загустения. Примерно через 2-3 минуты снять кастрюлю с огня, добавить в нее масло и тщательно размешать.Приготовить шоколадный крем для кофейного десерта.
  4. Масло, какао-порошок и сахар сложить в чистую кастрюлю и поставить ее на средний огонь. Помешивая, нагревать массу до полного растворения всех ингредиентов. Шоколад поломать кусочками и всыпать в масляную смесь, размешать.
  5. Держать шоколадный крем на слабом огне, помешивая, пока он полностью не станет однородным. Затем снять кастрюлю с огня и дать массе остыть примерно 10-15 минут. Этим временем выложить половину кофейного крема в порционные формочки или креманки.
  6. Затем разложить шоколадный слой и снова кофейный. По желанию, слоя можно чередовать чаще: 3, 4 или 5 раз. Поставить формочки в холодильник, желательно их прикрыть пищевой пленкой. Кофейный десерт должен настояться в холоде не менее 3 часов.
  7. Спустя указанное время вынуть креманки, украсить лакомство на свой вкус (например тертым шоколадом или кофейными зернами). Подавать кофейный десерт охлажденным, к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы