Молочный пудинг

Молочный пудинг
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (16 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 1 крупный апельсин (120 мл сока)
  • 350 мл молока (1-2,5%)
  • 5 яиц (желтки)
  • 100 гр сахара
  • 1,5 ст.л. желатина

Рецепт

  1. Апельсин тщательно вымыть и снять с него цедру. Натереть ее на крупной терке и сложить в кастрюлю. Из мякоти выжать сок и отлить от него около 120 мл. Желатин всыпать в небольшую емкость и залить соком.
  2. Оставить желатиновую смесь на полчаса-час. Спустя 30 минут добавить к тертой цедре молоко и поставить кастрюлю на огонь. Постоянно помешивая, нагревать смесь до горячего состояния.
  3. Всыпать сахар и довести смесь до кипения, непрерывно помешивая. Процедить молоко через сито в отдельную емкость. Желатин распустить на водяной бане, помешивая, но не доводя до кипения.
  4. Желтки отделить от белков и взбивать миксером 2-3 минуты до побеления. Взбивая содержимое кастрюли венчиком, влить яичную массу и желатин. Поставить емкость с молочной смесью на небольшой огонь.
  5. Довести массу до кипения и проварить в течение 10-15 минут при слабом кипении. При этом смесь нужно постоянно размешивать. Разлить молочно-апельсиновую смесь в порционные силиконовые формочки, креманки или бокалы.
  6. Оставить молочный пудинг минимум на 2 часа в холодильнике для застывания. Вынуть формочки из холодильника, перевернуть десерт на плское блюдо и подавать к столу, украсив на свой вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Плавленый сыр Плавленый сыр
20 мин.
Легко
Творожный чизкейк Творожный чизкейк
60 мин.
Средне
Лимонный чизкейк Лимонный чизкейк
120 мин.
Средне
Желе с творогом Желе с творогом
40 мин.
Легко
Тирамису с творогом Тирамису с творогом
30 мин.
Средне
Творожный торт без выпечки Творожный торт без выпечки
90 мин.
Средне