Солянка с колбасой: рецепт с фото пошагово, простой рецепт
Время:
50 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:
Ингредиенты
- копченая колбаса (разные виды) – 0,5 кг;
- сало – 50 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- картофель – 4 шт.;
- соленые огурцы – 3 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- томатная паста – 1 ст. л.;
- соль, специи – по вкусу;
- лимон, маслины, свежая зелень для подачи
Рецепт
Классическая солянка с колбасой
Приготовить традиционный суп с колбасой, солеными огурцами и овощами не составит труда, если воспользоваться подробным пошаговым рецептом.
- Подготовьте необходимые продукты для супа.Возьмите 2-3 вида колбас или сосисок. Нарежьте небольшими кубиками или тонкими брусками выбранные мясные изделия.
- Очищенный картофель порежьте кубиками, смойте выделившийся крахмал.
- Выложите картофель в кипящую подсоленную воду. Добавьте колбасу, когда бульон с картошкой начнет закипать.
- Порежьте сало или бекон на маленькие кусочки, переложите на разогретую сковороду. Уберите шкварки после того, как вытопится жир.
- Пассеруйте нашинкованный кубиками лук до прозрачности, затем выложите тертую морковь. Когда овощи станут мягкими – добавьте томатную пасту и измельченный чеснок.
- Соленые огурцы порежьте соломкой. Выложите в сковороду за 5 минут до готовности заправки.
- Добавьте пассерованные овощи, специи в суп и убавьте огонь.
- Дайте солянке настояться под крышкой в течение 10-15 минут.
- Подайте горячий суп, украсив рубленой зеленью, долькой лимона и маслинами без косточек.
Интересные факты
Густая наваристая солянка, несмотря на простоту приготовления, выгодно отличается вкусом от привычных супов с мясом. Благодаря сочетанию разных видов колбас, добавлению копченостей и субпродуктов можно менять рецепт под свои кулинарные предпочтения.
Похожие рецепты:
Суп-пюре из кабачков: рецепты быстро и вкусно с фото
40 мин.
Легко
Уха из речной рыбы в домашних условиях: рецепт
60 мин.
Легко
Простой рецепт лагмана: рецепт с фото
60 мин.
Легко
Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях
50 мин.
Средне
Деревенский чечевичный суп в хлебе
60 мин.
Легко