Песочное печенье на сметане быстро и вкусно, мягкое - рецепт с фото

Ингредиенты

• сливочное масло – 150 грамм;
• сахар ванильный – 10 грамм;
• мука пшеничная – 450 грамм;
• сахар – 1 стакан;
• сметана жирная – 200 грамм;
• яйцо – 2 штуки;
• разрыхлитель - ½ чайной ложки.

Для посыпки :

• сахарный песок – 2 ложки столовых;
• мак – 15 грамм.

Рецепт

1. Соединяем в глубокой миске яйца и сахарный песок, взбиваем до однородной консистенции при помощи венчика.Размягчаем масло сливочное и вместе с ванильным сахаром вводим постепенно в яичную смесь.
2. Выкладываем в емкость всю жирную сметану и продолжаем перемешивать.
3. Муку просеиваем разрыхлителем и начинаем добавлять порционно, замешиваем тесто.
4. Сразу используем столовую ложку, а дальше приступаем к замешиванию руками. Готовое тесто для печенья должно быть довольно эластичным, не липнуть к столу и рукам.
5. Формируем шар и на время перекладываем его в миску, чтобы тесто могло отдохнуть в течение двух часов.
6. На столе, присыпанном несколькими горстями муки, раскатываем тесто при помощи скалки. Его толщина должна быть не более 1 сантиметра.
7. Берем специальные формочки или обычную граненую рюмку и начинаем вырезать печенье.
8.  Подготавливаем противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный маслом.
9. Обмакиваем каждое песочное печенье в сахарный песок, а затем в зерна мака. Выкладываем в ряд на противень, запекаем до готовности в течение 35 минут.