Блины из кислого молока -рецепт с фото пошагово

Блины из кислого молока -рецепт с фото пошагово
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (17 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • кислое молоко - 0,5 л;
  • мука - 1 стакан;
  • куриные яйца - 2 шт.;
  • растительное масло - 3 ст.л.;
  • сода - 1/3 ч.л.;
  • сахар - 2 ст.л.;
  • соль - 1/4 ч.л.

Рецепт

  1. Берем глубокую чашку, выливаем яйца, засыпаем сахар и взбиваем миксером.
  2. Поочередно добавляем кислое молоко и муку, не выключая прибор.
  3. Затем солим, соду гасим уксусом и тщательно перемешиваем.
  4. Смазываем дно сковороды подсолнечным маслом и нагреваем. Затем наливаем жидкое тесто ровным слоем.
  5. Жарим по 2 минуты с каждой стороны.
  6. Складываем блины стопочкой, смазывая сливочным маслом.
  7. Тесто будет без комков и насытится кислородом, если предварительно просеять муку через сито. К тому же блины получатся более воздушными.
  8. Добавив, в уже готовое тесто немного газированной или минеральной воды, получаем тонкие и ажурные блины.
  9. Блины будут гораздо пышнее, если замесить тесто с желтками, а белки взбить до состояния упругой пены, а потом добавить их отдельно.
  10. Замесив, тесто без яиц получим мягкие и ноздреватые блины.
  11. Прежде чем, заняться приготовлением, необходимо достать все продукты из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Интересные факты

И конечно же, большое внимание необходимо уделить емкости для жарки. Несмотря на новые технологии, лучшей считается чугунная сковорода. Блины на ней получаются поджаристые и румяные. Не боится механических повреждений, поэтому имеет длительный срок службы.

Похожие рецепты:
Рецепт шоколадного французского печенья с фундуком Рецепт шоколадного французского печенья с фундуком
50 мин.
Средне
Полезный морковный торт, с яркой ноткой клубнички Полезный морковный торт, с яркой ноткой клубнички
50 мин.
Средне
Крем десертный ореховый и рецепт его приготовления Крем десертный ореховый и рецепт его приготовления
45 мин.
Средне
Палочки закусочные шоколадные с сычуаньским перцем и имбирем Палочки закусочные шоколадные с сычуаньским перцем и имбирем
45 мин.
Средне
Медово-карамельные домашние конфеты Медово-карамельные домашние конфеты
50 мин.
Средне
Плюшка Московская - рецепт с фото пошагово в духовке Плюшка Московская - рецепт с фото пошагово в духовке
35 мин.
Средне