Блины из кислого молока -рецепт с фото пошагово

Прокисло молоко не стоит торопиться его выливать. Блины из кислого молока получаются пышными и мягкими. Рецепт с пошаговыми фото поможет приготовить идеальное тесто.

Блины из кислого молока -рецепт с фото пошагово
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
50 мин.
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • кислое молоко - 0,5 л;
  • мука - 1 стакан;
  • куриные яйца - 2 шт.;
  • растительное масло - 3 ст.л.;
  • сода - 1/3 ч.л.;
  • сахар - 2 ст.л.;
  • соль - 1/4 ч.л.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Берем глубокую чашку, выливаем яйца, засыпаем сахар и взбиваем миксером.
  2. Поочередно добавляем кислое молоко и муку, не выключая прибор.
  3. Затем солим, соду гасим уксусом и тщательно перемешиваем.
  4. Смазываем дно сковороды подсолнечным маслом и нагреваем. Затем наливаем жидкое тесто ровным слоем.
  5. Жарим по 2 минуты с каждой стороны.
  6. Складываем блины стопочкой, смазывая сливочным маслом.
  7. Тесто будет без комков и насытится кислородом, если предварительно просеять муку через сито. К тому же блины получатся более воздушными.
  8. Добавив, в уже готовое тесто немного газированной или минеральной воды, получаем тонкие и ажурные блины.
  9. Блины будут гораздо пышнее, если замесить тесто с желтками, а белки взбить до состояния упругой пены, а потом добавить их отдельно.
  10. Замесив, тесто без яиц получим мягкие и ноздреватые блины.
  11. Прежде чем, заняться приготовлением, необходимо достать все продукты из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Полезные советы:

above-image

И конечно же, большое внимание необходимо уделить емкости для жарки. Несмотря на новые технологии, лучшей считается чугунная сковорода. Блины на ней получаются поджаристые и румяные. Не боится механических повреждений, поэтому имеет длительный срок службы.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы